Shopka salata je šalát, ktorý vznikol v bulharskom regióne Shopluk. Hovorí sa, že bola vynájdená v šesťdesiatych rokoch minulého storočia ako súčasť propagačnej kampane zo strany socialistickej strany s cieľom zdôrazniť miestne zložky.
Dnes je bežná medzi balkánskymi krajinami Srbska, Macedónska a ďalších krajín a bola vyhlásená za národné jedlo Bulharska.
Existujú malé rozdiely medzi rodinou a rodinou, ale základné zložky tohto osviežujúceho šalátu, ktoré sa podávajú celoročne, sú rovnaké - rajčiaky, uhorky, paprika, cibuľa, vinaigrette červeného vína a syr feta, ktorý je známy ako sýr Bulgaria.
Vzhľadom k tomu, že olivovníky nie sú tak hojné Bulharsko, ako sú inde, slnečnicový olej sa používa vo väčšine varení a šalátových dresingov.
Čo budete potrebovať
- 4 paradajky, nasekané
- 1 veľká uhorka, nelúpaná a nakrájaná
- 4 zelené alebo červené papriky, pražené alebo surové, nakrájané
- 1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná alebo 6 zelená cibuľa, nakrájaná na plátky
- 2 lyžice nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1/2 šálky slnečnicového oleja
- 1/4 šálky červeného vínneho octu
- Soľ a čierne korenie
- 1/2 šálku bulharského sýrskeho syra alebo
- syr feta rozpadol
Ako to urobiť
- Do veľkej misy položte paradajky, uhorky, papriku, cibuľu a petržlen a hodí.
- Umiestnite olej, ocot, soľ a korenie na vkus v sklenenej nádobe. Zakryjte a pretrepte, až kým nebude dobre premiešaný.
- Odhodíme obväz so zeleninou, premeňte do servírovacej misky a chladíme, až kým nebudete pripravení slúžiť. Vrchol s rozdrveným syrom a časť na chladených platniach.
- Podávame s výdatným chlebom a pohárom rakie .
Viac bulharských špecialít
- Režim predkrmov ryže Roe : Tento bulharský náter nie je určený na pečenie, je vyrobený z rybieho jačmeňa, slnečnicového oleja alebo olivového oleja a citrónovej šťavy. V Grécku je známy ako taramosalata .
- Vyprážaný sýrsky recept : Toto predjedlo sa vyrába so slávnym bulharským kashkavalom, syrom z ovčieho mlieka, ktoré je chrumkavé a vyprážané, až kým sa syr nestarne, je najlepšie melty.
- Recept na syrový sýrový koláč : V tomto receptúre je bulharský feta syr, známy ako sirene , obalený filo cestou a pečený až krehký. Oni sú tradične podávané teplé ako prvý kurz alebo v meze (predjedlo) šírenie. Tiež sa jedia ako vegetariánske hlavné jedlo, občerstvenie a jedlá na ulici. Keď sú naplnené jablkom, sladkou tekvicou alebo inými sladkosťami, jedia sa ako dezert.
- Plnená zelná recepcia : Zelné kotúče sú populárne vo všetkých krajoch východnej Európy. V Bulharsku sú známe ako sarmi a sú zvyčajne vyrobené z teľacieho, bravčového, ryžového a podávaného s jogurtovou paprikovou omáčkou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 253 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 11 mg |
| sodík | 252 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 4 g |