Predjedlá bulharského syra banitza (baníza) sú podobné srbským burekom a gréckym syrom. Oni sú tradične podávané teplé ako prvý kurz alebo v "meze" (predjedlo) šírenie, ale oni sú tiež populárne vegetariánske hlavné jedlo, občerstvenie a jedlo na ulici. Okrem toho banitzi môžu byť medzi obľúbenými výplňami sladký dezert s jablkami a tekvicami. Tento konkrétny recept je vziať na slanú verziu.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky sa rozpadali, dobre odčerpané bulharské
- syr feta
- 6 lyžíc hladkého jogurtu
- 2 veľké vajcia, porazené
- 16 listov filo cesta, rozmrazené
- 1 šálka (2 palice) nesolené maslo, roztavené
- Morská soľ a nakrájaná zelená cibuľa na obloha (voliteľné)
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 400 stupňov.
- Vo veľkej miske kombinujte syr, jogurt a vajcia, až kým nebudete hladké.
- Zložte jeden list filo cesta do polovice, takže meria 12 palcov o 8 palcov. Ľahko štetajte roztopeným maslom.
- Oddeľte pásik naplnenia pozdĺž 12 palcového okraja, ak potrebujete posúvač v tvare písmena "S", alebo pozdĺž 8-palcovej hrany pre kotúč v tvare cigary a 1/4 palca od hrany. Sklopte najprv spodnú hranu, potom strany a potom od seba odstráňte, kým nebudete mať tesný valec. Ľahko štet s viac roztaveným maslom .
- Opakujte so zvyšnými 15 listmi filo cesta. Tvarujte dlhé valce do tvaru "S" alebo nechajte krátke valce tak, ako je, a umiestnite ich na panvicu s pergamenom. Posypeme morskou soľou a nakrájanou zelenou cibuľkou.
- Pečieme 20 minút alebo až do zlatohnedej a chrumkavej. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.