Áno, môžete grilovať rybacie koláče. Tento recept sa bude držať spolu na grile, ale mali by ste byť stále opatrní. Uistite sa, že je vaša povrchová plocha dobre naolejovaná a že používate dobrú špachtľu. Zatiaľ čo tento recept vyžaduje biele rybie filé, môžete nahradiť lososom. Podávajte ako predjedlo alebo v sendvičoch.
Čo budete potrebovať
- 1 libra biele rybie filé
- 1/3 šálky panko chleba
- 1/4 šálky cibule (nakrájané)
- 1/2 čajovej lyžičky kurkum
- 1 čajová lyžička mäty (čerstvá, nakrájaná)
- 1 lyžička koriandra
- 1 čajová lyžička jemného prášku chilli
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Ako to urobiť
Uistite sa, že v ryžovom filé nie sú žiadne kosti. Ryby nakrájajte na malé kúsky. Vložte do kuchynského robota spolu s cibuľou. Pulzujte asi 10 krát. Vložte obsah do miešacej misky. Pridajte kurkuma, mätu, koriander a prášok z chili. Formujte do 4 veľkých alebo 8 menších rybacích koláčikov. Umiestnite na plech na pečenie. Umiestnite do chladničky na 1-4 hodiny. To pomôže, aby rybie koláče držali pohromade.
Predhriať gril na vysoké teplo. Sezóna rybie koláče so soľou a čiernym korením a umiestnite na dobre naolejovaný rošt. Ak vyrábate menšie rybacie koláče, použite liatinovú šnúru, ale väčšie šupky by mali byť na roštoch v poriadku. Pomocou veľkej žiaruvzdornej špachtle starostlivo pretáčajte rybacie koláče a varte ešte 3-4 minúty alebo dovtedy, kým vnútorná teplota nedosiahne 150-155 ° F. Po tepelnom spracovaní odstráňte z tepla a podávajte.