Perfektné komfortné jedlo v chladnej zimnej dobe, táto vydatá zemiaková duša je plná lahodného bravčového mäsa, slaniny, bieleho vína, čerstvých bylín a samozrejme aj zemiakov. Podávajte čerstvé pečivo alebo chrumkavý chlieb.
Čo budete potrebovať
- 1/4 libra bravčového mäsa (nakrájame na 1-palcové pásy, alebo asi 5 až 6 plátkov slaniny, nakrájané na kocky)
- 1 veľká cibuľa (rozrezaná na 1-palcové kusy)
- 4 až 6 zelených cibúľ (nakrájané na plátky)
- 1 1/2 lyžice múky
- 2 bobkové listy
- 1 lyžička sušeného tymianu
- 1/4 šálky bieleho vína (suché)
- 3 libry zemiakov (nakrájané na 1-palcové kusy, červené, žlté alebo rôzne)
- 3 šálky kuracieho vývaru
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- Voliteľné: paprika (sladká zemina)
Ako to urobiť
- Vo veľkej hrnci alebo holandskej rúre pripravte soľnú bravčiu alebo slaninu, až kým nebude ostrý.
- Pridať cibuľu a variť, kým sa začnú zmierňovať, asi 4 alebo 5 minút. Posypte múkou cez cibuľu, pridajte bobkový list a tymian; zvýšiť teplotu na vysokú. Nalejte víno a rozmiešajte, aby ste uvoľnili hnedé kúsky zo spodnej časti panvice. Kuchajte asi 2 minúty, alebo kým sa víno nevyparí.
- Pridajte zemiaky, vývar a korenie. Obal a priveďte do varu. Znížte teplo na stredne nízke a zmiňte, až kým zemiaky nebudú citlivé, asi 45 až 60 minút. V prípade potreby posype paprikou. Ochutnajte a upravte korenie. Odstráňte bobkový list pred podaním.
Viac receptov zemiakovej polievky
Crockpot zemiaková polievka
Klobása a zemiaková polievka s kale
Pečená zemiaková polievka
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 550 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 31 mg |
| sodík | 1,399 mg |
| sacharidy | 80 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 22 g |