"Chuletas de cero a la Madrilena", ako to naznačuje názov, je španielsky recept na bravčové kotlety z Madridu. Jedná sa o jednoduchý a rýchly recept, pripravený asi za 30 minút. Hľadáte nový spôsob, ako ochutnať bravčové kotlety? Možno budete chcieť vyskúšať tento recept, ktorý slúži štyrom ľuďom.
Paprika, cibuľa a cesnak sužujú bravčové kotlety, pridávajúc niektoré veľké chute bez toho, aby boli príliš odvážne. Podávané s kašou alebo zemiakmi, to je vynikajúce španielske jedlo, a to najmä na jeseň alebo v zime.
Čo budete potrebovať
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 vetvičky petržlenu
- 1 strednú cibuľu
- 1 polievková lyžica. Španielska paprika
- 5 polievkových lyžičiek. olivový olej
- 4
- bravčové kotlety (každých 5 oz)
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
Poznámka: Použite buď bravčové kotlety alebo vykostené bravčové kotlety nakrájané na plátky približne 1/3 až 1/2-palcové.
- Predhrejte rúru na 425 stupňov Celzia.
- Jemne nakrájajte cesnak, petržlen a cibuľu. Kombinujte ich spoločne v strednej miešacej miske.
- Ochutnajte papriku, korenie a soľ. Zmes navlhčite 3 lyžice. olivového oleja. Nepridávajte príliš veľa oleja - malo by to byť pomerne hustá konzistencia.
- Olej na pečenie omietnite olejom alebo ho prilepte hliníkovou fóliou. Sezvorte kotlety, pokryte ich zmesou a vložte do pekáča . Vezmite všetku zostávajúcu cibuľovú zmes medzi kotlety.
- Pečieme v horúcej rúre pri teplote 425 F počas 12 minút. Otočte zemiaky, znova nakrájajte cibuľovú zmes na topánky a opečte ďalších 12 až 13 minút. Ak je varené bravčové mäso, ale cibuľová zmes nie je úplne varená, rýchlo sajte cibuľovú zmes v panvici na vyprážanie s ťažkým dnom, až kým nebude varená.
- Podávajte bravčovú a bylinkovú omáčku na vrchu. Pridajte zemiakové zemiaky alebo pečené paprikové zemiaky na boku pre skvelú španielsku večeru.
Bravčové a Chorizo
Bravčové mäso, ktoré je známe ako karta v Španielsku, sa často spotrebuje v Španielsku mnohými rôznymi spôsobmi. Jednou z obľúbených španielskych jedál je španielska chorizo alebo klobása. Viac informácií o chorizo v Čo je Chorizo? Časté otázky .
Len si všimnite, že mexický a španielsky chorizo typy sú rôzne. Mexické chorizo je pikantná zemská mäsová klobása, ktorá sa často predáva voľne alebo v plášti, ale je čerstvá a nevarená. Je to mastná klobása, ktorá môže obsahovať hovädzie mäso. Španielske chorizo, na druhej strane, je vyliečená, sušená klobása. Predáva sa v obale a nachádza sa s inými mäsami, ako je napríklad saláma. Tento druh chorizo môže byť nefritovaný alebo fajčený - a tiež sladký alebo pikantný.
Bravčové jedlá v Španielsku
Niektoré ďalšie bravčové jedlá, ktoré sú populárne v Španielsku, zahŕňajú fabadu, ktorá obsahuje bielou fazuľovú líniu a jednostránkové jedlo, ktoré sa podáva s velami druhov mäsa. Španielske štýlové bravčové rebierka Pečená omáčka Romesco je ďalším jedlom, ktoré má sladkú dymovú omáčku Romesco. Španielske dušené bravčové kotlety, tiež známe ako Chuletas Guisadas, sú ďalšími populárnymi jedlami, ktoré obsahujú bravčové kotlety, ako aj biele víno, adobo a sofrito.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 557 |
| Celkový obsah tuku | 37 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 20 g |
| cholesterol | 112 mg |
| sodík | 180 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 40 g |