Keď raňajky sú takou dôležitou časťou rána, správna voľba jedla má všetok rozdiel. Frittata je alternatívny spôsob, ako kŕmiť váš dav AM z jednej panvice. A aj keď to môže vyzerať podobne ako iné jedlá z vajec, frittata má svoje vlastné miesto vo svete vajíčok.
Táto verzia je ľahko pripraviteľná a navyše využíva bielkoviny - bez žĺtka! Výhody bielkovín sú ďalším bonusom na lahodnosť tohto slaného receptu. Nehovoriac o tom, čerešňové paradajky, špenát a brokolica zvyšujú vašu frittata na prežitie. Každá zložka dodáva do misky inú úroveň farby, textúry, chuti a živín.
Zohrejte panvicu a nechajte raňajky začať! Chuť a prezentácia budú mať všetci nadšenie, aby sedeli okolo stola a vykopali.
Čo budete potrebovať
- 12 vaječných bielkov
- 1/2 šálka cherry paradajok (polovičné)
- 1/2 šálky mrazeného špenátu (rozmrazený, nasekaný a odvodnený vlhkosťou)
- 1 šálka malých brokolicových floretov
- 1 hrebeň
- cesnak (mletý)
- 3 lyžice čerstvej bazalky (nakrájané)
- 1/2 šálka parmezánu (znížený obsah tuku, strúhaný)
- 1/4 lyžičky koshernej soli
- 1/4 čajovej lyžičky prasknutého čierneho korenia
- 2 polievkové lyžice nízkotučného kyslého krému
Ako to urobiť
- Predhrievajte panvicu frittata na strednom ohni.
- V strednej miske miešajte vaječné bielky, až kým nedosiahnete penivosť.
- Pridajte cherry paradajky, špenát, brokolica, cesnak, 2 lyžice bazalky, parmezán, soľ a korenie.
- Pridajte zmes vajec do misky frittata a varíme 3-4 minúty, kým sa biele vajíčka nezačínajú okolo okrajov.
- Uvoľnite vaječné biele s gumovou špachtľou.
- Otočte panvicu a varte ešte ďalších 3-4 minút, kým frittata nezostane a nie je varený.
- Premiestnite z panvice na dosku a posypte zvyšnou 1 lyžičkou bazalky.
- Frittata nakrájajte na tenké klinky a jesť teplé alebo pri izbovej teplote s dollops kyslá smotana na vrchole.
Kuchárska poznámka: Je veľmi dôležité vytlačiť všetku prebytočnú vlhkosť zo špenátu, pretože nechcete, aby sa vaše frittata zalievala. Hoci používame kysnutú smotanu s nízkym obsahom tuku a v tom istom množstve môže byť nahradené grécke jogurt. Pečeme jedlá-frittatas slúžiť v muffin cínu pre mini, mrazničky priateľské jedlo .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 125 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 8 mg |
| sodík | 359 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 13 g |