To je jednoduchý spôsob, ako pripraviť lahodné, lepkavé hovädzie rebrá na grile. Pamätajte, že tajomstvom nepriameho grilovania je zabezpečiť, aby sa jedlo vôbec nedostalo priamemu teplu. Budete musieť občas otočiť rebrá, aby ste ich rovnomerne pripravili. Omáčka v recepte je jednoduchá, ale chutná. To sa rýchlo stane jedným z vašich obľúbených receptov na grilované rebrá hovädzieho mäsa.
Čo budete potrebovať
- 4 až 5 libier / 1,8 až 2,3 kg rebrovaných rebier hovädzieho mäsa (približne 10 rebier)
- 1/2 šálky / 120 mililitrov kečupu
- 1/2 šálky / 120 mililitrov medu
- 1 (4-unce / 120 mililitrov) môžu zelené chilli (nakrájané na kocky)
- 1 veľká cibuľka (nasekaná)
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 čajová lyžička / 5 mililitrov kajen
- 1 čajová lyžička / 5 mililitrov soli
- 1 čajová lyžička / 5 mililitrov čierneho korenia
- 1 čajová lyžička / 5 mililitrov suchého horčice
Ako to urobiť
- Odstráňte prebytočný tuk z rebier. Spojte soľ, korenie a kajenu. Pretiahnite rebrá. Predhriať gril a pripraviť sa na nepriame grilovanie s odkvapkávačom. Umiestnite rebrá na gril na odkvapkávaciu misku a zatvorte veko. Varíme asi 3 až 3 a pol hodiny pri stredne nízkom, nepriamom ohreve (pokúste sa udržať teplotu pod 265 F / 130 C).
- Ak chcete pripraviť omáčku kombinovať cibuľu, med, kečup, chilli papričky, cesnak a horčica v hrnci. Zahrejte na stredne nízku teplotu, za stáleho miešania až do rovnomerného ohrevu. Keď sa rebrá takmer skončia varením, začnite čistiť omáčku na nich, až kým nebudete mať hrubý povlak.
- Po tepelnom spracovaní odstráňte z tepla a nechajte stáť 5 minút. Vyrežte do jednotlivých rebier a podávajte. Urobte trochu ďalšej omáčky, ktorá slúži na boku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1484 |
| Celkový obsah tuku | 60 g |
| Nasýtený tuk | 23 g |
| Nenasýtený tuk | 27 g |
| cholesterol | 515 mg |
| sodík | 1,278 mg |
| sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 171 g |