Turrón je španielska cukrovinka , tradične vyrobená z nugátu a orechov, ktorá sa na Vianoce často teší. Turron môže byť mäkký alebo tvrdý a dnes je dostupný v mnohých odrodách. Práva sa vyvinula do iných inkarnácií, pretože sa rozrástla po celom svete. Napríklad v Peru je turrón de doña pepa ochucený anýzou a je vyrobený z cukríkov viazaných spolu s lepivým sirupom.
Tento mäkký a čokoládový turrón má čokoládovú základňu naplnenú kokosom a rozdrvenými koláčiky a je obložený vrstvou bielej čokolády a opekaným kokosom. Candy môže byť nakrájané do pekných tyčí a udržiava sa dobre, takže je ideálne na darovanie.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky čokoládových lupienkov
- 8 lyžíc masla
- 2 polievkové lyžice kukuričného sirupu
- Štipka soli
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- 1/2 šálky kokosových alebo vanilkových koláčov (drvené)
- 1 šálka osladených sušených kokosových vločiek
- 1 1/2 šálky bielej čokolády
- 2 lyžice rastlinného skrátenia
Ako to urobiť
- Ľahko mačte 8-palcový štvorcový koláčový kolík a línie spodnej časti panvice s pergamenovým papierom. Rozdrvte cookies, nie príliš jemne.
- V stredne veľkej hrnci roztavíme čokoládové lupienky, maslo a kukuričný sirup na nízke teploty, často miešajte, až kým nebude hladké. Odstráňte zmes z tepla a miešajte v štipke soli a vanilky. Zmiešajte 2/3 šálky kokosu a rozdrvené sušienky. Rozložte čokoládovú zmes rovnomerne do pripravenej panvice a umiestnite ju do mrazničky, až kým nebude pevná.
- Predhrievajte rúru na 300 stupňov. Ostanú zvyšky 1/3 šálky kokosového orecha, až kým nie sú mierne hnedé a príležitostne sa miešajú. Dávajte pozor na kokos, aby ste predišli popáleniu. Keď je pomerne hnedý, odstráňte kokos z rúry a nechajte ju vychladnúť.
- V malej panvici pri slabom ohni roztopte 2 lyžice skracovania. Pridajte biely čokoládový čip a premiešajte za nízkeho tepla, až kým sa neroztopí. Roztierajte zmes bielej čokolády rovnomerne nad zmesou čokolády. Posypeme opekaným kokosom na vrchu a ľahko ho zatlačíme tak, aby priľnul k bielej čokoláde.
- Chill do firm, potom rozseknite turón na obdĺžnikové kusy, ktoré slúžia. Uchovávajte turón tesne zabalený v chladničke a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu pred servírovaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 239 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 12 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 19 mg |
| sodík | 40 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |