Napriek všeobecnej viere sa v niektorých krajinách Stredného východu pozorujú vianočné. Na Blízkom východe žije mnoho kresťanov, pričom väčšina z nich žije v Egypte, Libanone a Sýrii. Saudská Arábia v súčasnosti zakazuje akékoľvek iné náboženstvo okrem islamu, preto v tejto krajine nemožno počítať s arabskými kresťanmi. Menšie arabské kresťanské populácie možno nájsť v Iraku, Turecku a ďalších krajinách.
Vianočné večere menu sa líši v jednotlivých krajinách, v závislosti od toho, aké zložky sú k dispozícii a čo je domorodé pre každý región. Tu je niekoľko pokrmov, ktoré môžete nájsť na vianočnú večeru na Strednom východe:
Mezze alebo predjedlá
Predjedlá na Blízkom východe sú dôležitou súčasťou jedla. Nájdete veľa jedál podávaných na malých taniere v stredovýchodnej mezze . Spoločné stredoveké predjedlá zahŕňajú:
- hummus
Hummus je jedným z najobľúbenejších stredovýchodných predjedál. Vyrobené z cesnaku, tahini , olivového oleja a korenia, hummus sa používa ako nátierka na chleby, pita sendviče a dokonca aj vegetariáni. Niekoľko rôznych korení a prísad môže byť použitých na pridanie rôznych chutí do humusu. Populárne variácie humusu zahŕňajú pečený cesnak, červený korenie a humus kalamata oliv. Nájdete tu množstvo humusových receptov a tipov na varenie . - Baba Ghannouj
Baba ghannouj (ba-ba gan-oosh) je rovnako zábavná ako jesť! Tento baklažán na báze dip, ak je plný chuti a super ľahko vyrobiť. Podobne ako hummus, baba ghannouj má tahini, sezamovú pastu ako jednu z jeho hlavných ingrediencií. Mierne údená vôňa baklažánu je sprevádzaná cesnakom. Podávajte s pita klince alebo vegetariáni. Skúste tento fantastický, ľahký recept baba ghannouj .
- Špenát Fatayer
Spinach fatayer, sú malé, trojuholníkové špenátové koláče, ktoré sú dokonalým jedlom! Čerstvý špenát, vlašské orechy a niekoľko ingrediencií, ktoré sú bežné v každej kuchyni, robia tento predjedlo jednoduchým a rýchlym. Tento špenátový fatayer recept je ideálny pre posledné minúty predkrmov, hlavne keď používate konzervované cesto na cestičke namiesto cesto od nuly na tento recept.
- Plnené hroznové listy
Volal dolmas v Grécku a warak einab v Egypte, plnené listy hrozna sú chutné bez ohľadu na to, čo ich nazývajú. Hovädzie alebo jahňacie mäso, ryža, paradajky sú zabalené v hroznovej viniči a potom sú parné až do dokonalosti. Tradičný vypchatý recept z hroznových listov je veľmi jednoduchý.
Hlavné jedlá
Jahňacie jedlá sú najobľúbenejšie sviatočné hlavné jedlo, pretože je široko dostupné. Na rozdiel od západných krajín sú moriaky na Blízkom východe veľmi malé a mnohé by museli slúžiť veľkej skupine ľudí. Stredoveké kresťanské rodiny v USA bežne prijímajú tradičné západné zvyky na dovolenku ako morka alebo šunka. Výrobky z bravčového mäsa však v krajinách Blízkeho východu nie sú vďaka rozsiahlym islamským postupom široko dostupné.
- Pečená jahňacia noha
Pečené jahňacie stehno môže znieť ťažko, ale je rovnako jednoduché ako pečené hovädzie mäso. Jahňacie stehno je veľmi príjemné jedlo a ide s mnohými prílohami. - Pečené Turecko s plnkou z granátového jablka
Ak ste slúžili Turecku v tejto sviatočnej sezóne, prečo nie je to s náplňou granátového jablka! Granátové jablká a morčacie sa veľmi dobre dopĺňajú. Vyskúšajte tento recept z granátového jablka na ďalšie sviatočné jedlo. - Pečená šunka
Pečená šunka je jedným z najobľúbenejších vianočných kurzov. Južná experta na výživu Diana Rattray má niekoľko receptov na pečené šunky, aby vaša rodina mohla vychutnať.
Prílohy
Môžete ponúknuť niekoľko jedál a najčastejšie môžu byť:
- Kuskus
Kuskus je ľahko všestranný, zrno, ktoré ide so všetkým. Kuskus možno "upraviť" pridaním zeleniny, korenín, dokonca aj ovocia ako brusnice. Tu nájdete množstvo receptov na kuskus. - Zelená fazuľa s borovicovými orechmi
Zelené fazuľa s opekanými borovicovými orechmi je perfektným príkladom pre každé mäso na kurčatá. Chrumkavosť orechov veľmi dobre dopĺňa zelené fazuľky.
Orientálne dezerty
Dezert je jedným z najočakávanejších možností dovolenkového jedla. Na Blízkom východe obyčajne nájdete ovocie ako dezert v závislosti od toho, čo je v sezóne. Je to ľahké, sladké a príjemné zakončenie veľkého jedla. Existuje však niekoľko dezertov na Strednom východe, ktoré sú ideálne pre sviatky, ako napríklad:
- baklava
Baklava potrebuje veľa času. Je to lepkavé a hlúpe. Budete mať chaotický - to je daný. Ale to stojí za to. Baklava je taký dezert vášne. Vášeň, ktorá je potrebná na to, aby si to, vychutnávajúc sladkú chuť s každým kúskom, robí to dezert, ktorý je jedinečný.
- Pečené dule
Pečené dule sú skvelým dezertom. Dusky sú ako jablko alebo hruška, s o niečo viac ostrosť. Dvojica nie je na západe veľmi populárnym ovocím, ale nachádza sa v mnohých supermarketoch. Vyskúšajte tento pečený recept na džin .