Príprava steak teriyaki štýlu je jedným z najlepších spôsobov, ako urobiť to vynikajúce. Tento recept používa bok steak, aj keď akýkoľvek druh steak bude robiť. Marináda pomáha, aby sa táto miska stala jemnejšou a chutnejšou.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libier steak (bok)
- Pre Marinády s flankami:
- 1/4 šálky / 60 ml ananásu (drvené v konzervách)
- 3 lyžičky / 4 ml ananásovej šťavy (vyhradené z drveného ananásu)
- 3 lyžičky / 45 ml sójovej omáčky
- 2 lyžičky / 30 ml šalotka (mleté)
- 2 lyžičky / 30 ml olivového oleja
- 2 lyžičky / 30 ml jablčného octu
- 1 lyžička / 15 ml medu
- 1-2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 lyžička 5 ml zázvorov (čerstvé, mleté)
- 1/4 lyžičky / 1,75 ml čierneho korenia
- 1/4 lyžičky / 1,74 ml soli
Ako to urobiť
1. Odložte 3 lyžice rozdrveného ananásu z plechovky a vložte do misy. Opatrne ponorte 3 lyžice ananásovej šťavy z plechovky. Ak je to ťažké urobiť, jednoducho vložte zostávajúci rozdrvený ananás do sitka cez misku. Stlačte spodnú časť lopatky, aby ste uvoľnili čo najviac tekutiny. Tým by ste mali poskytnúť potrebnú sumu na recept. Pridajte zvyšné ingrediencie marinády do misky a spojte ju.
2. Umiestnite bok steak do dostatočne veľkej sklenenej pečivej misky a na oboch stranách obložte marinádovou zmesou. Obal pokrývajte tesne s plastovým obalom a vložte do chladničky na 2-12 hodín. Počas marinovania niekoľkokrát otočte steak a plastový obal nahraďte cez misku.
3. Predhrievajte gril pre stredne vysoké teplo.
4. Odstráňte steak zo sklenenej misky. Vložte steak na vyhrievaný gril a varte, až kým nebudete hotový. Približne 5-7 minút na stranu, v závislosti od hrúbky rezu. Odstráňte steaky z grilu, keď dosiahnete požadovanú dávku a nechajte odpočinok po dobu 5-7 minút. Nakrájajte na pásy cez obilie. Podávame cez ryžu, na šaláty alebo v zábale.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 427 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 134 mg |
| sodík | 482 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 50 g |