Štýl zdieľaných tanierov určený na podporu spoločenského a príjemného jedla
Mezze, štýl stolovania v stredomorskom a strednom východe, pripomína kolekciu španielskych tapas a iných malých tanierov, ktoré majú stimulovať vašu chuť do jedla. Ale na rozdiel od tých predjedál, mezze často tvorí celé jedlo, ktoré kombinuje studené aj teplé, vegetariánske a mäsové predmety. Medzi spoločné stredozápadné mezze patrí baba ghannouj , hummus , samboo sak a šaláty ako tabuleh . Olivy, nakladačky a orechy zvyčajne sprevádzajú medzizafín.
Ostatné výbery sa značne líšia a zahŕňajú grilované kalamáre, chobotnicový šalát, tulum, plnené listy viniča, vyprážané pásy s baklažánmi, pinto fazuľa v olivovom oleji a mnoho ďalších. Podávaný rodinný štýl, mezze stôl môže zahŕňať aj chlieb, zvyčajne pita, ovocie a sladkosti. Niekedy mezze zahŕňa podstatnejšie mäsové jedlá, ako sú kebaby. V reštaurácii Mezze sa podáva aperitív, víno, pivo alebo nealkoholické nápoje. Naozaj spoločenská udalosť, mezze jedálenstvo povzbudzuje rozhovor a pretrváva pri stole. Jedlá sú vyvedené jeden po druhom ... najprv studené jedlá, potom horúce. Zvláštny výber jedál je prispôsobený a závisí vo veľkej miere od hlavného chodu. Hlavný chod rýb sprevádza úplne iný výber jedál ako grilované mäso. Niekedy sa začínajú vychutnávať s Raki, likérom s anízom podobným ako Ouzo. Grécka kuchyňa má aj iný, ale veľmi súvisiaci štýl Meze.
Môžete vidieť medze spelled mazza, meze, mezzah, mezzeh alebo mezza. Je to vyslovene mez-ay.