Tieto mäkké, žuvacie čokolády pokryté šupky prasknú sladkou kokosovou príchuťou. Sú ideálne pre milovníkov kokosových orechov vo vašom živote. Pokúste sa pridať trochu limetkovej šťavy a čerstvej limetky na osviežujúci kokosový vápno!
Čo budete potrebovať
- 1 1/4 šálky práškového cukru
- 1/2 tyčinka (4 lyžice) masla, kocky
- 1 vaječný bielok
- 1 1/4 šálky osladeného kokosu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička kokosového extraktu
- 1 libra čokoládového cukrovinkového náteru
Ako to urobiť
- Naplňte strednú hrniec s palcom vody a nastavte ju na stredné teplo, aby ste rozmrzli.
- V miske s dvojitým kotlom (alebo misku, ktorá sa pohodlne zapadá do hrnca), skombinujte práškový cukor, maslo a vaječný bielok a šľahte ich. Misku umiestnite nad kadidlo z vody a pokračujte v jej zahrievaní a miešajte, až kým zmes nie je dobre zmiešaná a veľmi tečúca, asi 5-10 minút.
- Vyberte misku z tepla a zamiešajte do kokosového, vanilkového a kokosového extraktu. Misku obalte plastovým obalom a nechajte ho zmraziť, kým nebude dostatočne pevný na to, aby sa nabalil asi 2 hodiny.
- Akonáhle sa cukrík opäť podpíše, línie plechu na pečenie s voskovaným papierom alebo pergamenovým papierom. Vložte čokoládový cukrovinkový náter do misy a mikrovlny ju postupujte v 30-sekundových krokoch, až kým sa neroztopí a nehasne, miešajte po každých 30 sekundách, aby ste predišli prehriatiu. Pokrývajte plech s voskovaným papierom alebo pergamenovým papierom.
- Pomocou čajovej lyžičky nakrájajte malé guľôčky zmesi kokosových orechov a vyrovnajte ich na disky medzi dlaňami.
- Pomocou dvoch vidličiek alebo namáčacích nástrojov ponorte disky do čokolády a presuňte dno na okraj misy, aby ste odstránili prebytočnú čokoládu. Umiestnite namáčanú pokrývku na pripravenú dosku na pečenie a zatiaľ čo čokoláda je stále mokrá, posypte vrcholom špičkou kokosového orecha. Opakujte postup namáčania so zvyšným kokosovým cukríkom a čokoládou.
- Umiestnite ponožky v chladničke a nastavte čokoládu približne na 20 minút. Skladujte kokosové šupky vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až mesiac. Pre najlepšiu chuť a textúru použite tieto cukríky pri izbovej teplote.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 271 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 10 mg |
| sodík | 12 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 3 g |