Paradajky zohrávajú hlavnú úlohu v týchto indických receptov

Možno si myslíte, že vysoko výživné paradajky ako zelenina - väčšina ľudí - ale botanici ju skutočne klasifikujú ako ovocie, pretože semená rastliny rastú vnútri šťavnatého gule. Kuchyne po celom svete používajú paradajky v každodenných jedlách, v nápojoch alebo surových ako súčasť šalátu alebo sendviča. Rajčiaky sa zvyčajne objavujú v indickej kuchyni ako súčasť masala (zmes korenia), ale každú chvíľu zohrávajú rozhodujúcu úlohu šťavnaté zrelé paradajky.

• 01 z 08

  Tomato Rice

  Z južného indického pôvodu, chrumkavá paradajková ryža robí skvelé jednorázové vegetariánske jedlo alebo prídavné jedlo pre vstup do mäsa. Mohli by ste ju tiež použiť ako plnenú papriku, kapustu alebo dokonca aj paradajky. Podávajte to s papadami.

• 02 z 08

  Roghani Kumbh

  Táto chutná severná indická pokrm dostane svoj názov " rogan " (červená) zo začervenania svojej omáčky. Nenechajte sa však vystrašiť farbou; to nie je obzvlášť horúce jedlo. Splach pochádza z rajčiakov v omáčke.

• 03 z 08

  Makkai Bharvaan Tamatar

  Táto lahodná a ľahká príloha prináša chutný sprievod na väčšinu jedla. Môžete pripraviť náplň a dokonca vyplniť rajčiaky v predstihu. Keď chcete jesť, jednoducho si upečte vyprážané rajčiny skôr, ako im budete slúžiť.

• 04 z 08

  Kheema Bharvaan Tamatar

  Plnené paradajky s pikantným mletým mäsom vytvárajú dobré morfové jedlo, keď máte zvyšky z kuchynskej kôme . Kheema, všestranná základňa mletého mäsa, ako je jahňacie, kozie, bravčové alebo kuracie korenie s rôznymi koreňmi, sa objavuje v mnohých prípravách zo severnej Indie.

• 05 z 08

  Tomato Chutney Sandwich

  Nakrájané paradajky, juhoindické špeciality, spojte maslo a syr medzi plátky mäkkého chleba na sendvič, ktorý sa rozprestiera na východ a západ. Vychutnajte si rýchlu raňajku na cestách, šikovnú občerstvenie alebo stredobod vášho pracovného dňa.

• 06 z 08

  Sikkim Tomato Achaar

  V severovýchodnej indickom štáte Sikkim je táto ohnivá paradajková omáčka typicky sprevádzaná talírom momos , regionálnym páleným knedlíkom. Môžete ho tiež použiť na oheň misky obyčajnej ryže alebo pridať nejaké korenie na dusenú zeleninu.

• 07 z 08

  Andhra Tomato Pickle

  Táto chrumkavostná múka z Andhra Pradesh v južnej Indii chutí dosť dobre, aby sa jeslo len s obyčajnou ryžou. Uchovávajte ju v chladničke a zachováva ju.

• 08 z 08

  Mama Tomato Chutney

  Tento jednoduchý, ľahko pripraviteľný zážitok chutí lahodne s pulaos , biryani , plnené parathas alebo dokonca lyžička cez kus prípitok. Môžete tiež slúžiť ako korenie na tradičnom indickom thali , jedlo zložené z prvkov z každej zo šiestich uznávaných chutí a podávané na plochom tanieri.