Tieto údené zemiaky potiahnuté v bylinkovom koreni sú ideálne pre letné grilovanie. Podávajte s grilovaným alebo údeným mäsom fantastické jedlo.
Čo budete potrebovať
- 8 zemiakov (
- Yukon Gold's sú pre to dobré)
- 1 šálka tuku slaniny (zmäkčená, neroztavená)
- Pre zmes Herb:
- 2 lyžice
- šalvia
- 2 lyžice cesnaku (granulované)
- 2 lyžice petržlenu
- 2 lyžice soli (mora alebo košer)
- 2 lyžice čierneho korenia
- 2 lyžice hnedého cukru
- 2 lyžice
- paprika
Ako to urobiť
- Umyte a sušte zemiaky. Vmasírujte teplý, mäkký slaninový tuk do pokožky každého zemiaka, ktorý úplne pokrýva. Zmiešajte bylinky; rolujte každý zemiak v bylinkovej zmesi a uistite sa, že úplne zakryjete. Každé zemiaky razte niekoľkokrát.
- Umiestnite na horúci gril do fajčiara a fajčte jednu hodinu pri 250 °, otočte raz. Odstráňte zemiaky a zabaľte ich do dvojvrstvovej hliníkovej fólie. Utesnite fóliu a umiestnite ju späť do fajčiara na ďalšie 1 až 1 1/2 hodiny alebo až kým nebudete jemne uprostred, keď budete pokrčené nožom alebo špízou.
- Môžete vynechať "fóliový krok" a vonkajšie časti zemiakov budú mať krutú konzistenciu. Toto sú vždy hit stranou.
- Ak máte nepríjemné používanie tuku slaniny, môžete namiesto toho použiť rastlinné tuky. Myslím, že na nich je dobré množstvo sardinky, takže olivový olej alebo zelenina by pre tento recept nemuseli.
- Ak nemáte prístup ku fajčiarovi, gril na uhlie bude fungovať v pohode. Táto príloha je tiež dokonalá z kempovania.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 314 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 1,813 mg |
| sacharidy | 70 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 9 g |