Tento bylinkový losos je ideálny pre grilovanie. Uistite sa, že vaše rošty na varenie sú dobre naolejované a že grilovate losos nepriamo. Existuje niekoľko variácií tohto receptúry, ktoré vám môžu uľahčiť: Môžete grilovať vypchatý losos nepriamo na grile, alebo môžete dať vypchaté lososové pakety na cédrovou dosku, aby bolo ľahšie sa pohybovať na grile ,
Čo budete potrebovať
- 2 libry filé z lososa (rozrezané na 4 rovnaké kusy)
- Soľ a korenie na chuť
- Pre plnenie:
- 2 citróny
- 1 šálka (240 ml) čierne olivy (rozmleté a mleté)
- 1/2 šálky (120 ml) parmezánu
- 1/4 šálky (60 ml) čerstvého kôpru
- 1/4 šálky (60 ml) čerstvej petržlenovej vňate
- 1/4 šálky (60 ml) čerstvej bazalky
Ako to urobiť
1. Cuketa a džús citróny. Kombinujte s ostatnými prísadami na plnenie. Rozdeľte zmes na štyri rovnaké časti a umiestnite do stredu každého zo štyroch kusov lososa. Rozložte rohy lososových filé smerom k stredu, vytvorte vrecko okolo vypchávky a zaistite špáradlami.
2. Predhrievajte gril a pripravte sa na nepriame grilovanie . Sezóna ryby so soľou a čiernym korením. Vložte plnené lososové filé na stredne horúcom grile a dobre naolejovanom grile.
Zatvorte veko a gril, kým nedrží losos (približne 20 minút alebo dovtedy, kým vnútorná teplota nedosiahne 145 až 150 stupňov F). Losos by mal byť nepriehľadný. Plnknutie by sa malo zdať zapečené a syr sa úplne roztavil.
3. Alternatívne môžete umiestniť tieto plnené losos filé na cédrové dosky , namočené vo vode. Pomocou tejto metódy budete chcieť umiestniť dosku priamo na oheň a gril asi 20 minút alebo dovtedy, kým sa losos neuchová (pozri vyššie uvedenú požadovanú teplotu).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 555 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 161 mg |
| sodík | 667 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 60 g |