Už ste niekedy premýšľali o tom, že ste na pizzu uviedli homára? Keď som bol pred pár rokmi v Maine, jedol som homára každú šancu, ktorú som dostala, takže keď som v reštaurácii uviedla ponuku Lobster Flatbread Pizza, musel som ju objednať. Nebol som si istý, čo očakávať, ale dovoľte mi povedať, bolo to vynikajúce. Nakoniec som sa pokúsil znovu vytvoriť doma a teraz si ju môžete vychutnať. Je to skvelý spôsob, ako si trochu ochutnať oceán s pizzou.
Toto jedlo je ideálne ako predjedlo alebo hlavné jedlo. To vyžaduje viac času na prípravu ako priemerná pizza, ale stojí to za to, rovnako ako každý recept s homára v ňom.
Čo budete potrebovať
- 1 pizzové cesto (
- domáce alebo
- kúpené v obchode )
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 šálka mletého syra mozzarella
- 1 šálka čerstvého strúhaného talianskeho fontiny
- 3 lyžice čerstvého strúhaného parmezánu
- ** 1 1/2 šálky nasekaných čerstvých surovín
- homára a / alebo pazúrového mäsa (dobre odvodnená a pokušená sucho - o
- inak vaša pizza bude uvoľnená)
- 1 lyžica čerstvých tymiánových listov
- 1/2 čajovej lyžičky červenej papriky
- Lemonové klinky (na servírovanie)
- ** Varené alebo parné živé homáre. Varenie je o niečo rýchlejšie a ľahšie načas a mäso vychádza zo škrupiny ľahšie ako pri parení. Varujte humry 12-20 minút alebo dlhšie, v závislosti od veľkosti homára (12-15 minút pre homára 1 libra, 15-20 minút pre homára 1 1/2 libier, 20-25 minút pre 2-3 libra homára). Humry by mali mať jasnú živú červenú farbu.
Ako to urobiť
1. Vložte cesto do misy a odložte ju na izbovú teplotu. Zakryte a nechajte odpočinok, kým sa zdvojnásobí vo veľkosti asi 1 hodinu.
2. Predhrievajte rúru na 450 F, ak použijete pizzu.
3. Vypustite cesto. Ručne roztiahnite cesto a vytvorte kruh. Umiestnite na dobre odlúpnutú pizzu, ak používate pizzový kameň alebo na panvicu na pizzu.
4. V malej miske kombinujte mletý cesnak a olivový olej. Na roztieranie zmesi cesnaku a olivového oleja nad cesto použite lyžicu alebo kefu.
5. V strednej miske kombinujte sýry. Polovinu ich posypeme cez cesto. Usadiť homár rovnomerne na syry a posypeme tymiánom a červeným korením. Nakoniec posypte zvyšnými syrmi.
6. Pečte v rúre 20-25 minút, kým kôra a vrchol pizze nie sú zlatohnedé. Odstráňte z rúry a podávajte citrónovou klinikou.
Táto pizza by bola skvelá s niektorými zeleninou na to rovnako. Navrhujem artyčokové srdce , huby alebo špargľu. Vyskúšajte to s jedným alebo všetkými tromi! Môžete tiež použiť krémovú omáčku namiesto cesnakového olivového oleja na niečo skutočne bohaté a chutné.
Táto pizza by na grile tiež ochutnala fantasticky. Môžete dokonca grilovať homár trochu predtým.