Fíky Pinquito sú pôvodom v údolí Santa Maria v južnej Kalifornii. Sú krížom medzi malým ružovým a malým fazuľom. Sú k dispozícii na nákup online alebo môžete nahradiť pinto bôby. Tieto fazule sú tradičným prílohám Santa Maria Barbecue .
Čo budete potrebovať
- 1 libra (450 g) pinquito fazuľa, umyté
- 3/4 šálky (180 ml) rajčiakov
- 1/2 šálky kávy (120 ml)
- 1/4 šálky (60 ml) chilli omáčkou
- 1 polievková lyžica (15 ml) cukru
- 1 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 čajová lyžička (5 ml)
- 1 čajová lyžička (5 ml) suchá horčica
Ako to urobiť
1. Namočte pinquito fazuľa do veľa studenej vody cez noc. Vypláchnite, opláchnite a umiestnite fazuľa do veľkého hrnca. Obalte ju s čerstvou vodou a 2 hodiny rozmrazujte, alebo kým sa fazuľa nestane citlivá.
2. Medzitým sajte šunku v panvici. Pridajte cesnak a pokračujte až do hnedého. Pridajte zostávajúce zložky.
3. Vypustite fazuľa a vráťte sa do hrnca. Zmiešajte šunku a omáčku a premiešajte, až kým sa nespotrebujete. Nechajte sa ohriať, kým sa nedostaví
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 230 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 70 mg |
| sodík | 1,148 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 25 g |