Jedná sa o jednoduchý recept na grilovanie niektorých fantastických zemiakových lupienkov. Uistite sa, že zemiaky sú nakrájané na veľmi tenké alebo len skončíte s grilovanými zemiakmi . Skúste ako predjedlo alebo ako prílohu. Ideálne pre letné večierky a zhromaždenia hracích dní.
Čo budete potrebovať
- 1/2 libry / 225 g veľkých zemiakov
- 2 lyžice / 30 ml olivového oleja
- 1 čajová lyžička / 5 ml koshernej soli
- Pre Aioli:
- 1/2 šálky / 120 ml majonézy
- 1 lyžica / 15 ml citrónovej šťavy
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- Štipka soli
Ako to urobiť
1. Predhriať gril pre stredne vysoké teplo.
2. Použite buď mandolínový krájač (Buy on Amazon) alebo ostrý nôž na pozdĺžne rezanie zemiakov na veľmi tenké plátky. Vložte do veľkej misy a srsť s olivovým olejom a soľou. Umiestnite grilovaciu misku na mriežku a nechajte ohriať. Umiestnite zemiaky na panvu a vytvorte jednu vrstvu. Nechajte variť asi 5 minút na každú stranu alebo až do zapečenia. Dávajte pozor na zemiaky, pretože sú náchylné na popáleniny, ak zostanú príliš dlho.
Opakujte proces s ďalšími plátkami zemiakov.
3. Spojte majonézu, citrónovú šťavu, mletý cesnak a štipku soli. Chuť, aby sa ubezpečil, že chuť je podľa vašich predstáv. Vykonajte potrebné úpravy. Môžete pripraviť aioli dopredu a skladovať v chladničke. Podávajte s grilovanými zemiakmi. Zmes zostane dobrá až 3 dni po príprave, ak sa uchová v chladničke.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 227 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 8 mg |
| sodík | 561 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |