Táto chuťovka šalotka a topánka z červeného vína funguje dobre na väčšine steakov, ale odporúča sa na filety a steaky na rebrá oka. Takže, nabudúce budete chcieť vynikajúcu kuchyňu skúsenosti doma, aby tento elegantný steak topper.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky (120 ml) nesoleného masla, zmäkčené
- 1 šálka (240 ml) suchého červeného vína
- 2
- šalotka , olúpané a jemne nasekané
- 1 lyžica (15 ml) dijonovej horčice
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) soli
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) čierneho korenia
- 1 až 2 polievkové lyžice (15 až 30 ml) olivového oleja
Ako to urobiť
1. Ošetrejte sekané šalotky v olivovom oleji po dobu 3 až 5 minút. Pridajte víno a zvyšné prísady a varte ďalších 7 až 10 minút.
2. Keď sú šalotky a víno dobre zabalené (mali by byť hrubé), vyberte panvicu z tepla a nechajte zmes úplne vychladnúť.
3. V malej miske kombinujte mäkké maslo so šalotovou zmesou. Uzavrite misku s plastovým obalom a vložte do chladničky tak, aby sterifikátor bol pevný.