Vytvorte kebaby zeleniny pre perfektnú prílohu
Skutočnou tragédiou všetkých zariadení na vonkajšie varenie je, že priemerný gril bude zvyčajne vidieť steaky, kotlety, hamburgery, psy a príležitostnú časť kuracieho mäsa. Napriek tomu, aké ľahké je grilovanie zeleniny, väčšina ľudí o tom jednoducho nemyslí, jednoducho preto, že si nie sú istí, ako to urobiť. No, mám pre teba riešenie, zeleninové kebaby. Sú rýchle a jednoduché a môžete ich vopred pripraviť, keď ich potrebujete alebo chcete.
Môžete dokonca vytvoriť veľkú dávku a prilepiť ich do mrazničky pre budúce cookouts.
Zber zeleniny : Najprv začnite so zeleninou . Budete chcieť vyzdvihnúť zeleninu, ktorá bude variť približne v rovnakom čase. Môžete tiež vybrať položky, ktoré sa vám nedajú zahriať, a pridajte ich do zeleniny, ktorá sa varí rýchlejšie. V podstate chcete dať vaječný kebab na grile, uvariť ho a vytiahnuť niečo skvelé. (Nebojte sa, že mám niekoľko receptov nižšie, ktoré vám pomôžu začať).
Prilepenie na tyči : Niektoré druhy zeleniny sa ľahko dajú na palicu, najmä ak používate kovové špízky. Niektoré druhy zeleniny môžu byť ťažké, ale to nie je ospravedlnenie. Vezmite kukuričnú kuklu napríklad. Rozstrihnite výčnelky na štvrtiny alebo tretiny. Zatlačte kovový špirál rovno dole a máte pripravený ísť. Ak chcete použiť bambusové špáry (alebo chcete použiť šľahačky z bambusu pre tých kebabov, ktoré sa nachádzajú v mrazničke), najprv spustite dieru s kovovým špízom a potom ho jednoducho posuňte na bambusovú tyčinku.
To funguje skvele pre takmer každú zeleninu, ktorá by mohla byť príliš ťažká pre krehký bambus. Tiež si nezabudnite namočiť si bambusové špajle vo vode skôr, ako na ne niečo položíte.
Marinovanie : Teraz chcete získať skutočnú chuť týchto kebabov. Hovorím o marinade . Dobrá marináda nielen robí vaše jedlo ochutnať lepšie, ale je to zdravšie .
Nehovorím tu nič fajn; skúste obchod kúpil taliansky obväz. Talianske dresing je veľká marináda, pretože obsahuje olej, ocot, byliny a koreniny. Zachová zeleninu vlhkú, horí hranice a pridáva chuť. Kebaby si nakrájajte marinádou najmenej 30 minút predtým, než narazia na gril. To znamená, že to môžete urobiť už predtým a pripravte sa na oheň až po chvíli, keď sa dostanete domov z práce.
Grilovanie : Pri grilovaní zeleninových kebabov budete chcieť dať im nejaké dobré teplo, ale nechcete, aby získali veľa priameho tepla. Udržujte vegetariáni na chladnejšiu časť grilovania alebo ich nepriamo grilujte s ostatnými horákmi na vysokej úrovni. Ak používate drevené uhlie, budete chcieť nepriamy požiar alebo požiar jednej vrstvy . To bude dať vegetariáni teplo, ktoré potrebujú, aby sa varené, ale tiež zabrániť ich spáliť. Zvyčajne pod takýmto druhom tepla bude trvať asi 10 až 15 minút varenie kebabu. To závisí od toho, čo máte na palicu, tak upravte dobu varenia a vytiahnete kebaby niekoľko minút po tom, čo ste steaky oddýchli.
Zmrazenie : Skvelá vec so zeleninovými kebabmi je, že ich môžete urobiť vopred.
Skúste ich zabaliť do vrecka s možnosťou opätovného použitia a vložte ich do mrazničky. Ak marinujete, dajte marinády na kebaby a zmrazte ich s príchuťou zeleniny. Použite bambusové špajle pre mraziace kebaby, aby ste neviazali všetky mäsové špáry v mrazničke. Namočte bambusové palice do vody po dobu 30 minút. Keď sa kebaby rozmrazia, voda bude stále tam. Vezmite ich na rozmrazenie a marináda bude fungovať od druhého, kedy mráz začne vyčistiť, až kým pár minút potom, čo sa dostali do tepla. Môžete dokonca vložiť celý vrecko na opätovné utesnenie do teplej vody, aby ste rýchlo rozmrazili. Je to skvelá vec, ktorú máte k dispozícii, keď ľudia neočakávane klesnú. Bude to najlepšie, ak nechcete zmraziť tieto kebaby dlhšie ako 6 mesiacov alebo sa zmení ich chuť.
Takže teraz nemáte zámienku na grilovanie zeleninovej zeleniny pri ďalšom príchode na gril.
Stolové kebaby môžu byť prakticky všetko, čo sa môže držať na špíz. Vyskúšajte kukuricu na kusy klasu, artyčok štvrte, squash (nechajte pokožku na jej tvar), papriky, zemiaky (vyberte nové zemiaky alebo malé, ktoré môžete dať na celú polovicu s pokožkou na), a čokoľvek iné nájsť v obchode. Tieto kebaby na zeleninu sú naozaj jednoduché a pretože ich môžete zmraziť na neskoršie použitie, urobte ich vo veľkých dávkach.