Tento recept na čokoládový torta je vyhlásený za jednu z najlepších čokoládových koláčikov, ktoré kedy navštívili moji priatelia a rodina. Koláč je bohatý, vlhký a tak ľahký.
To je starý recept a pochádza z Kathleen Grant, o čom si môžete prečítať nižšie.
Čo budete potrebovať
- 6 oz / 175 g cukru
- 6 oz / 175 g margarínu alebo polmargarínu a polovicu zmäkčeného masla
- 3 veľké vajcia, porazené
- 1 ½ lyžičky
- prášok do pečiva
- 5 oz / 140 g vlastnej múky
- 1 ½ oz / 40 g kakaa
- 2 lyžice teplého mlieka
- 2 polievkové lyžice vriacej vody
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 180 ° C / plyn 4
- Vo veľkej miske na pečenie cukr s margarínom a maslom až do svetla a načechraných a veľmi bledých farieb. Môžete použiť buď elektrický ručný šľahač, drevenú lyžičku alebo vidličku (samozrejme to uľahčuje). elektrický šľahač
- Pridajte zbytočné vajce trochu a znova dobre porazte.
- Kakao očistite múkou a práškom do pečiva . Zľahka zložte do zmesi masla a vajec. Nakoniec pridajte mlieko a vriacu vodu, dobre premiešajte.
- Namažte 2 x 7 "/ 18 cm nádoby na koláče. Rozdeľte zmes medzi dva plechovky a jemne rozotrite, aby sa vytvoril hladký povrch.
- Pečieme v predhriatej rúre po dobu 20 - 25 minút, kým nevstúpia. Ak chcete skontrolovať, či je koláč varená, vložte do stredu kovový špajdľ, vyčistite ju pomocou drobek, nie zmesou koláčov.
- Odstráňte koláče z plechoviek a nechajte ich vychladnúť na drôtenom nosiči. Po ochladení sa zdobia podľa potreby.
Môžete vyplniť tortu s džemom, džemom a smotanou alebo čokoládovou polevou . Roztierateľnú polevu je možné použiť aj na vrchu koláča.
Spravovanie roztiahnutia
Roztopte 150 ml dvojitého (krémového) krému a 150 g tmavej, čistej čokolády rozdelených do kúskov vo veľkej tepelne nepriepustnej nádrži umiestnenej na panvici s vodou. Po roztavení dôkladne premiešajte, potom nechajte vychladnúť a zahustite.
Kto bol Kathleen? Kathleen Grant matku jedného z mojich najstarších priateľov. Bohužiaľ Kathleen zomrel pred niekoľkými rokmi a jej kniha receptov, napísaná po niekoľko rokov, bola nájdená pri rozdeľovaní jej vecí. Zaujímavé je, že Kathleen používa margarín v receptúre; to bolo napísané v čase, keď margarín bol vhodnejší ako maslo, ktoré bolo po WW11 nedostatočné. Odporúčam vám teraz použiť zmes mäkkého masla a margarínu, funguje to ešte lepšie a pridáva oveľa viac chuti do koláča.
Poznámky k pôvodnej receptúre Kathleen: Vďaka spätnej väzbe od čitateľov je tento recept na koláč mierne upravený a aktualizovaný tak, aby zahŕňal rôzne merania, ktoré, hoci teraz bohužiaľ nie sú presné prepisy Kathleenovho receptu, fungujú lepšie s modernými rúrami a prísadami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 313 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 114 mg |
| sodík | 477 mg |
| sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 6 g |