Káva Sambuca je pravdepodobne najjednoduchší taliansky kávový nápoj. Je to veľmi populárne v južnom Taliansku, hoci vo východnom regióne Le Marche nájdete tento nápoj najčastejšie.
Ak chcete vyrobiť kávu Sambuca, všetko, čo musíte urobiť, je plávať tri kávové zrná v jednej až dvoch unciach Sambuca a usrkávať ju pomaly ako aperitív alebo digestie . Niektorí pijatelia dávajú prednosť svetlu v ohni (známe ako Flaming Sambuca káva), pretože to ľahko toast fazuľa.
Tri kávové zrná symbolizujú zdravie, šťastie a prosperitu. Môžu sa žuť, aby doplnili anízové noty v Sambuca alebo zostali ako obloha. Navyše sa pokladá za smolu slúžiť párny počet fazulí.
V taliančine je káva Sambuca známa aj ako ghiaccio e mosche , ktorá sa doslova prekladá na "ľad a muchy". "Múky" sa samozrejme týkajú plávajúcich kávových zŕn. Môžete tiež počuť tento nápoj nazývaný "oheň a ľad".
Čo budete potrebovať
- 3 celé pečené kávové zrná
- 1-2 oz chladenej alebo izbovej teplote Sambuca
Ako to urobiť
- Sambuca nalejte do malého číreho skla.
- Plávajte kávové zrná na vrch a podávajte.
Dôležitý tip: Ak sa rozhodnete tento nápoj ohnúť, buďte opatrní. Oheň poháňaný alkoholom môže spôsobiť nehody (hlavne na bielom obruse počas večere). Chráňte vlasy a oblečenie pred plameňom. Zastavte ho a vychutnajte si pred vypitím opečený aníz a arómu kávy.
Ďalším spôsobom, ako si vychutnať kávu a Sambucu
Rýchlo zistíte, že káva a aníz nachádzajúci sa v sambuca sú perfektné.
V skutočnosti je to jedna z najlepších párov chuti, ktoré narazíte. Dokonca aj ľudia, ktorí nie sú fanúšikmi aníz, zistia, že táto kombinácia sa veľmi páčila.
To je obzvlášť populárne v Taliansku, doma sambuca a espresso. Caffè Corretto je ďalší populárny taliansky nápoj, ktorý prezentuje dve príchute v jednom šálke. To znamená, že znamená "korigovanú kávu" a je to tak jednoduché, ako pridanie mrholenie sambuca k čerstvo vytiahnutému záberu espresa.
Avšak, ak objednávate caffè corretto v Taliansku, nezabudnite uviesť alkohol, pretože to môže byť tiež s grappa , štýl brandy.
Ak chcete tieto dva rozlišovať, objednáte buď:
- Caffè koretto alla grappa
- Caffè koretto alla sambuca
Čo je Sambuca?
Sambuca sa zdá byť skvelým likérom, ale čo je to? Sambuca je tradičný taliansky likér, ktorý je považovaný za jeden z najväčších digestifových nápojov na svete, čo znamená, že pomôže pri trávení po jedle.
Tento likér je prevažne ochutený anízom (alebo anízom, korením, ktorý chutí ako čierne džemy) spolu s inými bylinami a korením. Každá značka sambuca má svoj vlastný (často) tajný recept a zatiaľ čo všetky sambucas majú rovnaký všeobecný chuťový profil, existujú jemné rozdiely.
Sambuca je likér, ktorý sa môže opiť priamo (ako vidíme v kávu Sambuca), buď pri izbovej teplote alebo mierne chladenej. Je tiež bežné, že sa používa v rôznych koktailoch a strelcoch, ako je B-53 . Ak narazíte na koktailový recept, ktorý jednoducho uvádza "anízový likér", sambuca je jednou z vašich najlepších možností.
- Sambuca sa dodáva v troch farbách: biela (číra), červená a čierna (viac tmavočervenej alebo modrej).
- Medzi obľúbené značky patria Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera a Zambello. Áno, najlepšie sambuky pochádzajú z Talianska.
- Väčšina sambuca má obsah alkoholu 42% ABV ( 84 dôkazov ). Nie je to ľahký likér, ale je o niečo silnejší ako priemerná fľaša vodky.