Halwas sú ľahké a chutné indické dezerty, ktoré majú puding-ako textúra. Môžu byť vyrobené zo všetkých zložiek (dokonca aj tých, ktoré sa zvyčajne spájajú s pikantnými jedlami) od šošoviek a zeleniny po ovocie a zrná.
Tento recept na sooji ka halwa (" vyrobený s krupicou ") je populárna verzia s mnohými rodinami, pretože je jedným z tých jednoduchých, ale veľmi uspokojujúcich dezertov, ktoré vždy zasiahnu sladkú škvrnu.
Trik dostať sooji ka halwa vpravo je v zahnednutí sooji (krupice) a v pomere kvapaliny k obilniny, tak postupujte podľa tohto receptu presne, aby ste dosiahli najlepšie výsledky.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky sooji (krupice)
- 1/2 šálky
- biely olej
- 3/4 šálky zmesi kešu (hrubo nasekané) a celých hrozien / sultánov
- 3 šálky horúcej vody
- 1/2 šálky plnotučného mlieka
- 1/2 šálky cukru
- 5 pods zelených
- kardamom rozdelené
- Hrubo nakrájané sušené ovocie alebo orechy na obloha
Ako to urobiť
- Zahrejte hlbokú panvicu na strednú teplotu a keď je horúca, pridajte gée. Keď sa gée topí, pridajte sooji a premiešajte a premiešajte.
- Pečieme sooji (často miešame), až kým sa nezmení veľmi svetlá zlatá farba a nevydá slabú arómu. Táto aróma stačí na to, aby vaše voda v ústach! Pečené sooji bude mať na pláži zrnitú konzistenciu vlhkého piesku.
- Pridajte kešu a rozinky na sooji a dobre premiešajte.
- Zatiaľ čo pečiete sooji, v samostatnom hrnci na strednom ohni, prineste vodu, mlieko, cukor a kardamom na valcovanie, často miešajte.
- Tento ďalší krok zahŕňa veľa bublín a striekajúcich, takže buďte pripravení a opatrní! Keď sa sooji praží, opatrne pridajte zmes vody a mlieka za stáleho miešania, aby ste zabránili tvorbe hrudiek. Niekedy to pomáha mať partnera varenia, ktorý bude naliat, zatiaľ čo sa rozmieša. Ak sa tvoria nejaké kusy, uistite sa, že ich zlomíte zadnou časťou miešacej lyžice, aby ste získali hladkú pastu podobnú konzistenciu.
- Varte zmes, kým nie je hustá a začne prichádzať zo strán panvy.
- Vypnite teplo a nechajte zmes vychladnúť na vlažnú. Podávame v jednotlivých miskách, zdobené hrubo nakrájané sušené ovocie alebo orechy, ak je to žiaduce.