Tieto jednoduché, chutné kapustové kotúče sú vždy obľúbené! Hovädzie mäso z hovädzieho mäsa a ryžových plnených kapustových listov dokonalo dokonalé v chrumkavých paradajkových omáčkach a môžete sa rozhodnúť, že ich budete variť v pomalom sporáku alebo na varnej doske.
Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť listy kapusty, je zmraziť celú hlavu. Vložte kapustovú hlavu do vrecka na uskladnenie potravín predtým večer a vložte ju do mrazničky. Ráno ju odložte a nechajte ju rozmraziť. Odrežte listy v jadre. Bude trochu zvadnutá a dostatočne pružná na to, aby sa mohla pohnúť. Nevyžaduje sa vopred varenie!
Omáčka je príchuťou "omáčky" na rozmačkané alebo varené zemiaky. Ak sa vám páči veľa rajčiakovej omáčky, aby sa mrzlo nad vašimi zemiakmi, zdvojajte všetky ingrediencie omáčky s výnimkou kociek rajčiakov.
Spolu so zemiakmi podávajte zelné kotúčiky s parnou zelenou fazuľkou alebo brokolicou na plnohodnotnú rodinnú večeru. Zvyškové zelné kotúče sú ešte ďalší chutný!
Čo budete potrebovať
- 1 veľká hlava kapusty, zmrazená, rozmrazená
- 1 veľké
- vajcia, porazené
- 3 lyžice mlieka
- 1/4 šálky jemne nasekanej cibule
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1-1 1/4 kg libového mletého hovädzieho mäsa
- 1 šálka varenej ryže
- 1 (8 oz) môže paradajková omáčka
- Voliteľné: 1 (14,5 oz) môže nakrájané paradajky
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy alebo jablčného octu
- 1 lyžička omáčky Worcestershire
Ako to urobiť
Crock Pot
- Odstráňte listy z rozmrazenej hlavy kapusty.
- Prípadne, ak ste nezmrazili kapustu, priveďte veľkú nádobu s vodou do varu. Opatrne odstráňte asi 12 až 14 veľkých listov z hlavy kapusty. Vložte listy do vody a varte 2 až 4 minúty. Dôkladne vypustite.
- Vo veľkej miske kombinujte rozbité vajce, mlieko, jemne nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, mleté hovädzie mäso a varenú ryžu.
- Pridajte asi 1/4 až 1/3 šálky zmesi hovädzieho mäsa a ryže do stredu každého roztopeného alebo vareného listu kapusty a vytvorte ho vo forme valca. Sklopte boky a konce roliek cez mäso - burrito - štýl - kým je plnenie hovädzieho mäsa úplne uzavreté. Ak je to potrebné, zabezpečte ich pomocou špáradiel.
- Umieste plnené kapusta v pomalom sporáku, švami smerom nadol.
- V ďalšej miske kombinujte paradajkovú omáčku s paradajkami, hnedým cukrom, citrónovou šťavou alebo ocotom a omáčkou Worcestershire. Prelejte zelné kotúče.
- Obalte a nakrájajte na LOW po dobu 7 až 9 hodín.
Sprchovací kút
- Pripravte zelné kotúče podľa krokov 1 až 4 vyššie. Umiestnite zelné kotúče do veľkej, ťažkej holandskej rúry alebo skladovej nádoby, švovou stranou nadol.
- Pripravte omáčku (krok 6, hore) a nalejte ju cez kapusta.
- Priveďte do varu pri strednom ohni. Zakryte panvicu, znížte teplotu na minimum a zrelé valce asi 2 hodiny.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 480 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 235 mg |
| sodík | 283 mg |
| sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 38 g |