Tieto hlboko vyprážané ustrice z kukuričného mäsa sú nafúkané malinké kukuričné mäso, ktoré by bolo vynikajúce pri každom jedle. Sú podobné štetcom, ale sú ľahko osladené a často sa podávajú ako predjedlo alebo raňajky. Zmrzte ich zlatým sirupom alebo javorovým sirupom na prvý chod, predjedlo alebo raňajky alebo ich podajte spolu so smaženou rybou alebo šunkou. Vaša rodina ich bude milovať!
Ak nemáte čerstvé uši z kukurice, použite asi štyri šálky zmrznutej a rozmrazenej kukurice, ktorá bola v kuchynskom procesore rozdrvená alebo mierne pulzovaná, aby sa uvoľnili niektoré jej sladké šťavy. Ak sa konečný cesto zdá byť hustý po zložení vo vaječných bieliach, tenká s malým množstvom mlieka.
Čo budete potrebovať
- 5 až 6 uší čerstvej kukurice (asi 4 šálky kukurice)
- 4 veľké vajcia
- 1 šálka univerzálneho
- múka, 4 1/2 oz
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1 čajová lyžička granulovaného cukru
- 1 lyžička stolovej soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvého mletého čierneho korenia, voliteľné
- 1/4 čajovej lyžičky kajenskej korene, voliteľné
Ako to urobiť
- Ak budete servítky na ryby naraz naraz, ohrejte rúru na teplotu 170 F až 200 F, aby ste udržali počiatočné dávky v teple.
- S ostrým nožom nakrájané jadrá zo stonky: najprv vyrežte do polovice, aby ste uvoľnili "mlieko", potom zvyšok zjednoťte bližšie k štiepku. Odložiť. Alebo použite mrazené rozmrazené kukurice. Mash je ľahko alebo pulzovať niekoľkokrát v kuchyni procesor uvoľniť niektoré šťavy.
- Zahrejte asi 3 palce rastlinného oleja (arašidový olej alebo repka sú dobrou voľbou) na 365 ° F.
- Medzitým oddeľte vajcia a dajte vaječné biele do malej miešacej misy. Vložte vaječné žĺtky do väčšej misky a odložte ich.
- Porazte vaječné biele až do tvrdého, ale nie suchého. Odložte ich.
- Porazte vaječné žĺtky asi 2 minúty, alebo až kým svetlo. Pridajte kukuricu a premiešajte, až kým nebude dobre premiešaná.
- V ďalšej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, cukor, soľ a papriky, ak ich používate; miešajte a dôkladne premiešajte. Miešajte suchú zmes do zmesi kukurice a vaječného žĺtka, až kým sa nezmieša.
- Zložte bielych vajec do cestíka, až kým ich dobre nezapracujete.
- Dajte t pastu lyžicu - asi 4 až 6 naraz - do horúceho oleja. Smažte asi 3 až 4 minúty, často sa otáčajte, aby ste ich rovnomerne zahalili. Odskrutkujte na papierové utierky a pokračujte v ďalšej dávke, keď je olej späť až na 365 ° F.
- Premiestnite vyprázdnené plátky na plytkú panvicu a vložte ich do predhriatej (170 F až 200 F) rúry, aby ste ich udržali horúci, ak sa nepodáva okamžite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 131 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 73 mg |
| sodík | 271 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 13 g |