Všetko o hruškách

Okrúhlice sú koreňová zelenina obyčajne spojená so zemiakmi alebo repu, ale ich najbližšími príbuznými sú reďkovky a rukolou, ktoré, podobne ako riasy, sú členmi horčicovej rodiny. Veľké alebo staré okurky sa môžu stať nepríjemne "horúce", ​​pokiaľ nie sú riadne varené a kombinované s mäkšou zeleninou, ako sú zemiaky, ale mladšie okrúhlice pridávajú veľký zips do riadu a sú dokonca chutné (a chrumkavé) surové. Nájdite si tipy na výber okrúhlych jabĺk a skvelých receptov na ich výborné využitie nižšie.

• 01 z 04

  Riečne sezóny

  Ostružiny sú k dispozícii po celý rok, ale sú na tom najlepšie na jeseň, keď sú zrelé vzorky čerstvé a na jar, keď sú malé a sladké. Väčšie okrúhlice nevyhnutne vytvárajú tvrdšie kože a silnejšiu chuť, ale sú skvelé na mashing a / alebo pridávanie do polievok a polievok. Rovnako ako väčšina koreňovej zeleniny , okurky sú skvelou zeleninou na skladovanie, ktorá sa má používať, keď chcete mať celú zimu celú miestnu stravu.

• 02 z 04

  Nákup a skladovanie okrúhlice

  Pozrite sa na jasne sfarbené okrúhlice s krémovito vyzerajúcimi žiarovkami a fialovým krúžkom okolo vrcholov. Dravčie plody nemusia vyvinúť svoje fialové vrcholy a môžu vyzerať ako trochu veľké biele jarné reďkovky. Na jeseň a na jar hľadajte okrúhlice so zeleninou, aby ste si boli istí, že boli čerstvo zozbierané. V zime budú plody pochádzať zo skladu a ich listy budú odstránené. V každom prípade si želáte tvrdé okrúhlice, ktoré sa cítia ťažké pre ich veľkosť a sú bez škvŕn.

  Ak si kúpite okrúhlice s ich zelené pripevnené, odstráňte zeleniny, keď ich dostanete domov. Vyčistite, uskladňujte a varte zeleninu ako všetky zelené varenie . Uložte okurky voľne zabalené do plastového vrecka do krmiva chladničky, alebo ak máte to šťastie, aby ste ich mali, uvoľnite v koreňovom pivnici. Ako každá koreňová zelenina budú najšťastnejšie v chladnom, tmavom a suchom prostredí.

• 03 z 04

  Jedenie okrúhlice Raw

  Na rozdiel od bežnej múdrosti môžu byť repy konzumované surové. Detské plátky môžu byť nakrájané na klinky a podávané ako crudity s ponorom alebo nakrájané na plátky a pridané do šalátov na ostrý, ľahko zipsový tang (alebo na šalát na vlastnú päsť - jednoducho si ich nakrájajte a nakrájajte na obľúbenom obliekaní).

• 04 z 04

  Varenie hrušky

  Ostružiny sú však bežnejšie varené a môžu sa pripraviť na rôzne prípravky. Sú lahodné pečené (proces, ktorý mäkne a zároveň sústreďuje ich niekedy vodu chuť súčasne), pečené, pečené alebo pridané do polievok (táto krémová polievka je obľúbená) alebo dusené.

  "Horúca" príchuť spojená s okurkou ich robí zvlášť vhodnými na miešanie a zladenie s inou koreňovou zeleninou alebo párovaním s inými silnými chuťami ako zázvorom. Pridajte okrúhlicu alebo dve do obľúbenej receptúry na zemiaky , napríklad na panvici pečenej zeleniny .