Môžete sa stať, že rajčiaky nie sú olúpané na hodený šalát alebo sendviče, ale ak robíte čerstvú paradajkovú omáčku alebo dušené paradajky , rajčiaky by mali byť olúpané.
Najskôr umiestnite rajčiaky na reznú dosku, na strane stonky dole. Na dne každej paradajky nakrájajte plytké X. Ak plánujete jadrá rajčiakov, môžete to urobiť teraz alebo to urobiť neskôr, keď odstránite kožu alebo keď odstránite semená.
Na jadrá rajčiakov urobte hlboký rez vedľa konca stonky. Držte nôž pod uhlom, vyrežte okolo stopky. Odstráňte stred.
02 z 06
Vložte paradajky do vriacej vody
Ako odlúpnuť paradajky. Diana Rattray
Pomocou klieští alebo štrbinovej lyžice umiestnite rajčiaky, vždy dve alebo tri, do rýchlo vriacej vody. Nechajte paradajky varte asi 15 až 25 sekúnd. Skiny by sa mali začať rozkladať okolo "X." Paradajky budú mierne uvarené, ak zostanú príliš dlho vo vriacej vode.
03 z 06
Vložte paradajky do ľadovej vody
Ako Odlúpnuť Paradajky - Ľadový vodný kúpeľ. Diana Rattray Pomocou klieští alebo štrbinovej lyžice presuňte paradajky z vriacej vody do veľkej misy s vodou. Ponorte sa úplne do ľadovej vody. Opakujte kroky, kým všetky paradajky nie sú v ľadovej vode, pripravené na lúpanie.
04 z 06
Ako Odlúpnuť Paradajky - Odstráňte Skiny a jadro
Koža a jadrá. Diana Rattray
Keď sú paradajky úplne chladné, odstráňte z ľadovej vody a vysušte. Počnúc "X" začnite odlúpnuť rajčiaky. V prípade potreby použite malý ostrý nôž na odlupovanie.
Pokračujte v tom, ak ste v kroku 1 nerozumeli.
05 z 06
Ako odlúpnuť paradajky - rezanie paradajok na osivo
Ako odlúpnuť paradajky - Scoop Out Seeds. Diana Rattray
Na osadenie rajčiakov ich nakrájajte na polovicu. Zložte semená malou odmerkou alebo prstami. Ak robíte polievku alebo omáčku, vložte odložené kusy paradajok, šupky a semená do sita nad miskou, aby ste chytili ďalšie šťavy. Šťavy používajte vo svojom recepte alebo zmrazujte alebo zmrazte na iné použitie.
Odstráňte akékoľvek zostávajúce náročné časti jadra, ak je to potrebné.
06 z 06
Príprava rajčiny: Rajčiaky pripravené na použitie
Gazpacho s čerstvými paradajkami. Diana Rattray
Čerstvé olúpané paradajky sú pripravené na použitie vo vašich obľúbených receptúrach vrátane šalátov, omáčok a čerstvého gazpacha na záhrade .