Táto jednoduchá paradajková omáčka je lahodným spôsobom, ako použiť čerstvé záhradné paradajky. Omáčka je ochucená trochou čerstvej bazalky a olivového oleja spolu s cesnakom.
Ak sa vám nepáči chuť neupraveného cesnaku, rozotrite ho v oleji o minútu alebo dve. Nechajte ju vychladnúť a pridajte ju do omáčky.
Čo budete potrebovať
- 1 až 1 1/2 libier zrelých paradajok (asi 3 veľké paradajky)
- 2 cesnak
- klinčeky, lúpané a mleté
- 3 lyžice
- olivový olej
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- Dash čierna paprika (na chuť)
- 1 libra špagiet
Ako to urobiť
- Ak je to žiaduce, odlúpnite paradajky; odstráňte semená a namočte šťavu do misy. Uložte ju a odložte ju.
- V kuchynskom robote kombinujte cesnak, rajčiaky so šťavou, 3 lyžice olivového oleja a bazalku. Pulzte rýchlo a nakrájajte hrubo. Viac impulzov pre hladšiu omáčku, ak je to žiaduce.
- Premiestnite do misky, pridajte soľ a korenie a nechajte 20 minút na marinovanie.
- Kuchajte cestoviny vo vriacej osolenej vode po nasadení obalov, až kým sa nedotknete, nevypustite a nehrejte s marinovanou paradajkovou omáčkou.
- Ak sa požadujú horúce špagety, ohrejte omáčku až do ohrevu na varnú dosku alebo v mikrovlnnej rúre.
- Podávajte ihneď s parmezánom.
Tiež sa vám môže páčiť
Klobása a paradajková omáčka na cestoviny
Recept na špagetovú omáčku s hnedým mletým hovädzím mäsom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 241 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 209 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 10 g |