Parné vystupuje ostrou chuť a svetlú sladkosť zakopanú hlboko v každom artičokovom bodliaku. Je to aj klasický spôsob, ako si ich vyvarovať, aby sa listy mohli odtrhnúť od srdca, mať na ich koncoch kúsok jedlého mäsa a odhodiť ho za druhého. Opakujte, až kým zostane len srdce a potom sa vykopnete.
Či už používate metódu pece alebo mikrovlnnú rúru, začnite odrezaním artičokov : minimálne odrežte a vyhoďte koniec konca stonky; Môžete tiež orezávať tŕne, ak sú nejaké, z listov pre ľahšie, menej pichľavé jesť.
Servírujte varené artičoky v teple, pri izbovej teplote alebo chladené. Ak je teplé, roztavené maslo je, ruky nadol, cesta ísť. Ak sú pri izbovej teplote alebo chladené, premeniť ich na lahodnú vodu .
Ako sa parný artičoky na Sporák
Pravá vriaca voda a vlhkosť udržiavaná v pare od artičokov na sporáku viac ako navyše zvyšuje čas, ktorý potrebujete.
- Pridajte asi 1/2 palca vody do varu v panve dostatočne hlboko, aby ste držali artyčok (ov) stojaci.
- Pridajte čajovú lyžičku alebo dve soli (artyčok len sedí, nie je ponorený).
- Nastavte artičoky do soľnej vriacej vody , zakryte panvicu, znížte teplotu a udržiavajte stálo, a varte 20 minút.
- Skontrolujte, či nie je hotovo: vytiahnite list z blízkosti stredu bodliaka. Ak list ľahko vyjde, urobia sa artičoky; ak existuje odpor, pokračujte v varení, kontrolujte každodennú nespravodlivosť každých 5 minút. V závislosti od veľkosti artičoku to môže trvať až 40 minút.
Ako parné artičoky v mikrovlnnej rúre
Napaľovacie artičoky v mikrovlnnej rúre sú oveľa rýchlejšie ako na sporáku, samozrejme. Mierne sušená povaha metódy však vyžaduje, aby sa najčerstvejšie tlmivky vyhli ťažkej textúre, keď idete na kopanie.
- Vložte ozdobené artičoky do mikrovlnnej rúry. Pridajte približne 1/4 palca vody do misky a zakryte viečko s mikrovlnnou rúrou.
- Mikrovlnná rúra na vysokej úrovni po dobu 4 minút. Skontrolujte, či nie sú veci (pozri vyššie). Ak nie sú hotové, pokračujte v mikrovlnnej réžii na chvíľu, až kým nebudete hotový.
Čo robiť potom, čo artyčoky sú parné
Premiestnite artičoky z hrnca na platňu alebo do dosiek, aby trochu ochladili.
Ak nechcete slúžiť v teple, môžete pokojne premiestniť chladiaci proces spolu s výletom pod chladnou tečúcou vodou. Alebo ich nechajte zchladnúť na chladnú teplotu tým, že ich uvoľníte do veľkej misy s ľadovou vodou a pridajte viac ľadu podľa potreby, aby voda bola pekná a studená.
Parochované a ochladené artičoky si ponechajú, pokryté a chladené, na jeden alebo dva dni, ak ich chcete dopredu.
Artyčoky môžu byť podávané celkom, takže stravníci môžu riešiť fuzzy tlmivky na vlastnú päsť. Na uľahčenie jedenia nakrájajte artičoky na polovicu a vyberajte fuzzy tlmivky, ktoré chránia srdce pred spaním.