Táto polievka je skvelý spôsob, ako použiť čerstvé letné paradajky a je to prekvapivo ľahké pripraviť a variť. Paradajková polievka obsahuje ryžu a rôzne nakrájanú zeleninu na čerstvú chuť.
Nebojte sa nahradiť 1 až 2 šálky kuracieho vývaru s paradajkovou šťavou alebo zeleninovou šťavou V-8 za ešte väčšiu chuť. Alebo vymeňte kurací vývar so zeleninovým vývarom za vegetariánsku voľbu.
Podávajte s polotovarmi grilované syrové sendviče na uspokojujúci a chutný obed alebo večeru.
Pozri tiež
Jednoduchá krémová paradajková polievka
Čo budete potrebovať
- 1 veľkú cibuľu
- 1 stredná mrkva
- 3 lyžice masla
- 1/2 šálky nakrájaného zeleru
- 8 veľkých paradajok,
- olúpané, naočkované a nakrájané
- 8 šálok kuracieho vývaru
- 3 lyžice nevarenej dlhozrnnej ryže alebo zmesi ryže
- 1/2 čajovej lyžičky kosher soli, alebo chuť
- 1/8 čajovej lyžičky alebo sušeného listového tymiánu alebo podľa chuti
- Čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- 1/4 šálky nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
Ako to urobiť
- Oloupejte cibuľu; nakrájajte na štvrtky a jemne nakrájajte. Plátky mrkvy tenké.
- Maslo roztopte v holandskej peci alebo v zásobníku na strednom ohni. Pridajte cibuľu, mrkvu a zeleru; variť, kým nie je zmäkčený, ale nie hnedý, často sa mieša.
- Pridajte rajčiaky a malé množstvo kuracieho vývaru do hrnca a dajte sa vriec. Znížte teplotu na nízku teplotu a pokračujte v varení počas 15 minút.
- Pridajte zvyšnú kuracie vývar a ryžu na panvu a očistíme ju soľou, tymianom a korením.
- Zvyšte teplo na stredne vysokú a polievku pripravte na varenie. Znížte teplotu na nízku teplotu a zakryte panvu. Pokračujte vo varení asi 20 až 30 minút, alebo kým ryža nebude jemná.
- Pokiaľ je to potrebné, zmes niekoľko šálok polievky a pridajte späť do zmesi pre hustú polievku.
- Podávame zdobené petržlenom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 75 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 9 mg |
| sodík | 707 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |