Ak máte radi pečené zemiaky, budete milovať tento recept na maslovú, krémovú yucu (kasavu) ochutenú s praženým cesnakom a nádychom muškátového oriešku. Toto je komfortné jedlo v Karibiku.
Cookove poznámky:
Radšej používame polovicu a polovicu v tomto receptúre, ale môžete nahradiť sójové mlieko , plnotučné mlieko, 2% mlieko alebo odstredené mlieko.
Ak nemôžete nájsť čerstvé korene yuca, môžete použiť zmrznutú yucu, ktorá je už pripravená na varenie.
Pokyny na praženie cesnaku sú uvedené v tomto receptúre.
Čo budete potrebovať
- 2 1/4 libier
- yuca (cassava) -
- olúpané a kocky
- 1 hlava praženého cesnaku
- 4 lyžice masla
- 1 šálka teplé polovice a pol
- štipka strúhaného muškátového orieška
- soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
Pečieme cesnak:
- Predhrievajte rúru na 450 F.
- Zatiaľ čo sa rúra ohrieva, odlupujte čo najviac z cesnakovej papierovej pokožky a odrežte približne 1/2 palca od vrcholu cesnaku, čím vystavíte klinček.
- Cesnak umiestnite na námestie cínového ostrosti a olivový olej na vrchole. Potom cesnak zabalte pevne s fóliou. Pečieme jednu hodinu.
- Odstráňte cesnak z rúry a nechajte ju vychladnúť pred manipuláciou.
- Stlačte cesnak z plechoviek na použitie.
Creamed Yuca (Cassava) recept Pokyny:
- Zatiaľ čo cesnak je praženie, kôra a kocka yuca (kassava) na varenie.
- Vložte juku do hrnca a zakryte soľnou vodou.
- Priveďte do varu a potom znížte na stredné teplo. Obalte a vrijte, kým je yuca dôkladne uvarená - asi 20 minút. (Yuca by mala byť vidlička jemná a mierne priesvitná.)
- Vyberte juku z tepla a vypustite ju.
- Umiestnite varené juku do misy spolu s polovicou a polou, praženým cesnakom a maslom. Mash spoločne s masterom zemiakov alebo bič s použitím elektrického beater.
- Podávajte muškúľ, soľ a korenie.
- Podávajte teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 424 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 34 mg |
| sodík | 103 mg |
| sacharidy | 74 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 5 g |