Vyberte si metódu rýchlo varených floretov
Naparovaný karfiol je vynikajúco jednoduché a výživné jedlo - alebo skvelý základ pre iné recepty - a je veľmi jednoduché. Napaľovanie karfiolu sa môže uskutočniť v panvici, parnom koši alebo v mikrovlnnej rúre. A akonáhle je varené, všetko, čo musíte urobiť, je na vrchole s trochou soli a / alebo korenia, trochu ovocného olivového oleja alebo kúsok masla, ktorý sa spája s jeho zemitou chuťou. Pridávanie posypky sójovej omáčky alebo tamari je jednoduché, ale chutné, a mrholenie opekaného sezamového oleja prináša nutkanie karfiol.
Napaľovanie v panve
To je zďaleka najobľúbenejšia cesta k parfému karfiolu. Zahŕňa jedlo, skutočnú paru a výsledkom je skvelá ochutnávka karfiolu.
- Pridajte asi 1/4 palca vody do varu do veľkej panvice.
- Pridajte asi 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli a orezané a vyčistené karfiolové kvety.
- Zakryjte a párujte, až kým nebudete jemní, ako sa vám páči (asi 3 minúty pre krehké ponuky a až 8 minút pre úplne varené, jemné florety).
- Pred použitím vypustite všetku vodu z karfiolu.
Napaľovanie v parnom koši
Jedná sa o klasický spôsob varenia zeleniny. Karfiol sa umiestni do parného koša alebo do vložky nad vriacou vodou.
- Pridajte asi 1 cm vody do varu v spodnej časti hrnca, do ktorého zapadne váš parný kôš alebo vložka.
- Vložte orezané a vyčistené karfiolové kukly do parného koša.
- Nastavte kôš nad vriacou vodou, pokrievkou a parou, až kým sa nedajú jemne skĺznuť, opäť asi 3 minúty pre ostrú tendenciu a až 8 minút pre plne nenáročné flóry.
Naparovanie v mikrovlnnej rúre
Napaľovanie karfiolu v mikrovlnnej rúre je určite rýchle a pohodlné. je však určite ťažšie získať zeleninu v pare na presnú a rovnomernú úroveň. Okrem toho, karfiol v dusíkovej mikrovlnnej rúre môže vyžadovať trochu odtoku alebo vysychania v závislosti od toho, koľko tekutiny sa používa a od toho, ako mocná je mikrovlnka.
- Vložte čerstve umyté kvety karfiolu s vodou, ktorá sa stále drží na nich vo veľkej miske - malý bazén by sa mal vytvoriť na dne misky pomerne rýchlo. Ak nevidíte vodu na dne misky, pridajte lyžicu vody.
- Miska zakryte viečkom alebo platňou, ktorá je bezpečná v mikrovlnnej rúre (zabráňte plastovému obalu v mikrovlnnej rúre) a varíme na vysoký výkon počas 1 minúty.
- Vyskúšajte jemnosť a opakujte v 15-sekundových intervaloch, až kým karfiol nie je parný podľa vašich predstáv.
Recepty používajúce parné karfiol
Naparovaný karfiol sa môže jesť, ako je to len s malou morskou soľou a možno aj mrholenie olivového oleja. Ale varenie tejto zeleniny týmto spôsobom je tiež ideálne pri pridávaní chuťovej omáčky alebo začlenení do receptov, ktoré volajú na varené karfiol. Zvážte pridanie kúpeného alebo domáceho pesto na parené karfiol alebo natieranie citlivej bielej zeleniny s bohatou syrovou omáčkou . Napaľovanie karfiolu je prvým krokom v receptoch ako je smotana karfiol , karfiol a syr hrniec a karfiol maslo "zemiaky ".