Bohatá a krémová omáčka cheddar sýra transformuje obyčajný dusený karfiol na neodolateľnú prílohu.
Toto je naozaj veľmi rýchly recept na prípravu, a je to jedna z mojich obľúbených príloh. Všetky zložky majú byť merané a pripravené a nádoba by mala byť pripravená slúžiť za menej ako 10 minút.
Nechajte zdvojnásobiť zložky omáčky.
Čo budete potrebovať
- 1 veľká hlava karfiolu
- 1 lyžicu masla
- 1 hladina múky hladkej múky
- 1/2 čajovej lyžičky horčice
- pinch muškátový oriešok
- 3/4 až 1 šálka mlieka alebo pol a pol
- 1 šálka (4 unce) syr Cheddar alebo zmes Cheddar Jack
- soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
Ako to urobiť
- Oddeľte karfiol do malých floretov a vložte do parného koša približne 1/2 palca vody, ktorá prúdi. Zakryjte a nechajte karfiolovú paru asi 5 až 8 minút, až kým nie je ostrý alebo citlivý, v závislosti od toho, ako sa vám to páči.
- Medzitým pripravte syrovú omáčku.
- Maslo roztopte v hrnci na strednom ohni. Pridajte múku, mletú horčicu a muškátový oriešok a varte, miešajte alebo miešajte neustále asi 1 1/2 až 2 minúty.
- Postupne šľahajte v 3/4 šálke mlieka alebo pol a pol a pokračujte v varení, miešajte neustále, až kým nie sú zahustené.
- Miešajte rozdrobený syr a pokračujte v varení, miešajte, kým sa syr neroztopí.
- Podlhovastá omáčka s polievkovou lyžicou alebo dvomi mliekom, ak je to potrebné.
- Pridajte soľ a čerstvo mletú čiernu papriku, podľa chuti.
- Robí 1 1/4 šálky omáčky.
- Karfiol odovzdajte do servírovacieho misky a omáčku omáčajte nad ním, alebo podávame karfiol a omáčku odovzdajte oddelene.
variácie
- Pridajte špenát na misku na dodatočnú farbu (na snímke).
- Ozdobte paprikou alebo nakrájanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 291 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 45 mg |
| sodík | 599 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 13 g |