01 z 05
Zhromaždite prísady
Leah Maroneyová Možno ste počuli o zemiakoch z karfiolu a pravdepodobne vás zaujíma skúsiť. Sú to úžasná alternatíva k obyčajným zemiakovým zemiakom, pretože karfiol, ktorý má veľmi nízky obsah kalórií, nahrádza niektoré zemiaky v tejto miske. Použitie časti karfiolu a čiastočných zemiakov umožňuje, aby nádoba mala stále rovnakú konzistenciu, chuť a textúru ako bežné zemiakové kaše, ale s menej kalórií. Jeden šálka varených zemiakov obsahuje asi 135 kalórií, zatiaľ čo šálka vareného karfiolu obsahuje len asi 25 kalórií. Pokiaľ sa staráte o to, koľko mlieka alebo masla pridáte, môžete ušetriť niektoré veľké kalórie!
Ak chcete urobiť tieto ľahké karfiol štiepané zemiaky, budete najprv zbierať zložky. Pre tento recept budete potrebovať:
- 2 libry ružovo potoates, lúpané a kocky
- 2 šálky karfiolových floretov
- 1/2 šálky nízkotučného cmaru
- 1/4 lyžice soli
- 1/8 lyžičky mletého čierneho korenia
Slúži 6
Per Serving Calories 121, Tuk .5 gm, Pro 4gm, Carbs 27gm
02 z 05
Varenie zeleniny
Leah Maroneyová Potom budete variť karfiol a zemiaky. Vyžadujú si rôzne časy varenia, takže je trochu chúlostivé ich v rovnakej nádobe variť súčasne. Uprednostňujeme ich variť zvlášť pre najlepšiu textúru. Môžete zapariť karfiol na rozdiel od jeho varenia, čo udržuje karfiol z vody.
Ak by ste však radšej ušetrili pri umývaní extra nádoby, mohli by ste začať variť zemiaky vo veľkom hrnci a pridať karfiol asi o 5 minút neskôr a dokončiť varenie zemiakov a karfiolu súčasne.
Na brambory a karfiol postupne postupujte samostatne. Pre zemiaky položte veľký hrniec vody nad vysokým teplom a priveďte do varu. Pridajte zemiaky a potom znížte teplotu na stredne vysokú. Hrniec zakryjte viečkom a nechajte ho vriec na desať minút, alebo až kým sa nedá vidlica. Vypustite do šľahača a odložte.
Medzitým, pre karfiol, naplňte veľký hrniec asi s dvoma centimetrami vody. Pridajte karfiol a umiestnite ho na stredne vysokú teplotu, až kým sa voda nerozpustí a nevytvorí paru. Zakryjte a zaparkujte karfiol asi päť minút, až kým nebudete jemné. Dávajte pozor na hladinu vody počas tohto kroku. Nezabudnite pridať trochu ďalšej vody v prípade potreby, pretože nechcete, aby sa dno nádoby suché. Vypustite karfiol a nalejte do mixéra.
03 z 05
Zmiešajte karfiol
Leah Maroneyová Potom zmiešame karfiol, aby ste urobili nejaký druh karfiolu. To prinesie pekné a krémové zemiakové zemiaky. S karfiolom v miešačke alebo pomocou ponorného miešača pridajte 1/4 šálky cmaru (ak nemáte žiadnu mliečnu na ruky, je jednoduché vyrobiť si vlastné pomocou bežného mlieka a bieleho octu.) Blend na vysokej, kým zmes nie je pomerne hladká (niektoré malé kúsky sú v poriadku).
04 z 05
Mix karfiol a zemiaky
Leah Maroneyová Teraz je čas zmiešať zemiaky a karfiol dohromady, aby ste dokončili svoj zemiakový karfiol. Umiestnite varené zemiaky do veľkej misky. Pridajte zostávajúci 1/4 šálky cmaru a pomocou miešača na strednú rýchlosť zmiešajte zemiaky a mlieko približne tridsať sekúnd. Potom pridajte karfiol, slaninu a korenie. Zmiešajte na strednej rýchlosti, kým sa zemiaky dobre zmiešajú a sú hladké a krémové.
05 z 05
slúžiť
Leah Maroneyová Podávajte zemiaky karfiolu, ako by ste mali nejaké iné zemiakové kaše, a nechajte sa prekvapiť tým, ako un-karfiol ako oni naozaj chuť! Vychutnajte si, pretože tieto zemiaky obsahujú asi o tretinu menej kalórií ako obyčajné zemiakové zemiaky.