Tento jednoduchý vegánsky recept na pesto bez syra vkusne prekvapuje ako skutočná vec! Tajomstvo? Nutričné kvasnice, ktoré nahrádzajú syr parmezán - a veľa extra cesnaku. No a to, že primárna chuť v pesto je vlastne bazalka, čo znamená, že v skutočnosti nepotrebujete ani nevynecháte parmezán. Ale nezabudnite použiť kvalitnú čerstvú bazalku s najčerstvejšou a najchutnejšími výsledkami.
Presuňte tento jednoduchý vegánsky pes s cestovinami, použite ako omáčku na pizzu, aby ste urobili vegánsku pesto na pesto alebo ju podali s chlebom alebo sušienkami na predjedlo. Vegánske peso je veľmi rýchle a ľahko vyrobiteľné, pokiaľ máte dobrú kuchyňu, hoci skutočný purista by radšej pripravil maltu a paličkovačku a rovnako dobre môžete použiť mixér.
Tento rýchly a jednoduchý recept na pesto je vegetariánsky, vegánsky a bezlepkový a je tiež receptom na surové potraviny vhodný pre každého, kto má surovú vegánsku stravu .
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky čerstvej bazalky (voľne balené)
- 1/3 šálky olivového oleja alebo iného vysokokvalitného a aromatického oleja
- 1 šálka
- borovicové orechy (môžu byť nahradené iné orechy, ako sú mandle alebo vlašské orechy)
- 5 strúčiky cesnaku
- 1/3 šálky výživných kvasníc
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Ako to urobiť
- Kombinujte všetky zložky v kuchynskom procesore, až kým sa orechy nezomrú. Pesto by malo mať textúru a nebolo úplne hladké.
- Pridajte viac soli a korenia podľa vkusu a radosti.
Tipy
- Jednou variáciou je pridanie 1/2 šálky rehydratovaných sušených paradajok.
- Pre verziu s nižším obsahom tuku nahraďte polovicu oleja so sójovým mliekom.
- Bez syra potrebujete všetku chuť, ktorú môžete získať pre dobrý vegánový recept na peso. Pre najlepšiu chuť vynechajte ľanový olej alebo olej z hroznového oleja alebo čokoľvek, čo niekedy experimentujete s vysokokvalitným olivovým olejom. Iné oleje s vysokou chuťou, s ktorými by ste mohli experimentovať, sú orech alebo avokádo, ale všimnite si, že zmenia chuť vášho veganského pesto.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 254 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 14 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 7 g |