Tento špeciálny thajský grilovaný rebrový recir sa ukáže ako ošumivý lepivý! Na základe čínskych rebier barbeky je táto thajská verzia ešte chutnejšia a jemnejšia.
Marináda / bbq omáčka je veľmi ľahké miešať spolu, potom len grilovať rebrá na špeciálnu večeru liečiť každý v rodine bude milovať. Tieto rebrá taktiež prinášajú skvelú výživu.
Čo budete potrebovať
- 1,5 libry / 0,65 kg. bravčové rebrá (zadné alebo bočné)
- 4 polievkové lyžice.
- ustricová omáčka (Vaša voľba - značka Golden Dragon bola použitá v receptúre)
- 2 polievkové lyžice. sójová omáčka
- 1 polievková lyžica. rybacia omáčka (k dispozícii vo vysokých fľašiach v ázijských obchodoch s potravinami)
- 1 polievková lyžica. Čínsky ocot (čierny alebo náhradný bežný biely alebo jablkový jablkový oct)
- 1 polievková lyžica.
- sójová omáčka (tmavá)
- 1/4 šálky sirupu (podľa vášho výberu: skutočný javorový sirup bol použitý v receptúre)
- 5 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 palec veľkosti kus galangal (zázvor, strúhaný)
- Voliteľné: 1 čili (čerstvá červená, mletá alebo 1/2 lyžičky)
- kajenský korenie alebo 1 - 2 lyžičky
- chilli omáčka na chuť)
- Obloha: 2 jarné cibule (jemne nakrájané na plátky)
Ako to urobiť
Pokyny pre rúry: Ak počasie nespolupracuje, umiestnite marinované rebrá do krytého hrnca. Pečieme 45 minút pri 350 stupňoch F. Potom prenášajte rebrá na fóliovú dosku na pečenie. Kartáč s niektorou vyhradenou omáčkou a umiestnite list pod brojlerom. Odkrúť 5 až 7 minút, alebo kým rebrá nie sú tmavé a lepkavé zvonka a jemné vo vnútri. Zvyšnú omáčku zahrejte a podávajte spolu s ryžou.
- Rezy vyrežte na segmenty, ktoré sú ľahko prístupné a umiestnite ich do veľkej misy.
- Všetky ostatné zložky (okrem obkladu) položte do hrnca. Dobre premiešajte, aby sa sirup rozpustil.
- Nalejte polovicu tejto omáčky cez rebrá. Dobre premiešajte pokožku a umiestnite rebrá v chladničke na marinovanie 15-20 minút (alebo až 24 hodín).
- Chraňte rebrá nad stredne horúcim grilom a na prvý pár zákrutov si prečistite zvyšok marinády zo spodnej časti misky. Gril až do poriadku (mäso v blízkosti kosti by malo byť biele pre veľmi svetlo ružové). Tip: Stredné teplo po dlhšiu dobu je lepšie, inak by sa rebrá mohli spáliť na vonkajšej strane, pričom zostanú nevarené na vnútornej strane.
- Zahrejte vyhradenú omáčku a podávajte ju spolu s rebrami (táto omáčka je vynikajúca oproti ryži). Posypte jarnú cibuľu cez rebrá a vychutnajte si ju.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 323 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 39 mg |
| sodík | 2,113 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 16 g |