Šalamúnová skúsenosť
Židovský deň odpočinku, Šabat v hebrejčine, začína v piatok pri západe slnka a končí v sobotu pri západe slnka. Na večeru v piatok večer prechádzajú židovské rodiny z každodenného života do viac duchovného času. Tabuľky sú elegantne nastavené a rodiny často spievajú tradičné piesne, zapájajú sa do rozhovorov a zdieľajú inšpirujúce myšlienky.
Osvietenie sviečok a recitovanie požehnania mladého dieťaťa pred vínom predchádza jedlo.
Ďalšia požehnanie sa uskutočňuje cez challahový chlieb predtým, ako sa chlieb rozdelí všetkým u stola. Židovskí rodičia často požehnávajú svoje deti aj pred jedlom.
Shabbat večere sú zvyčajne viac-coursed a zahŕňa chlieb, ryby, polievku, mäso a / alebo hydinu, prílohy a dezert. Zatiaľ čo ponuky sa môžu značne líšiť, niektoré tradičné potraviny sú obľúbené Shabbat.
chlieb
Challahský chlieb , ktorý je súčasťou sobotného domáceho rituálu a jedla, je zvyčajne sladký, vyrobený z bielej múky a často obohatený o vajcia a olej. Obyčajne je spletená a potiahnutá umývaním vajec, aby bola lesklá. Obklopený folklórom a inšpirovaným symbolikou, je challah tradičným chlebom pre sobotu a iné sviatočné sviatky.
ryby
Ryby Gefilte , ktoré často slúžia ako predjedlo v sobotňajších večerných hodinách, nie sú typom rýb, ale rybí misky sa pripravujú určitým spôsobom pomocou rôznych druhov rýb, ako sú kapry, šťuky a biele ryby.
Slovo "gefilte" znamená plnené v jidiš. V pôvodnom východoeurópskom receptúre sa z pokožky odstráni mäso z rýb, zmieša sa s inými prísadami, ako sú vajcia, koreniny, mletá cibuľa a mrkva, a potom sa vkĺzne späť do kože a upečí. Dnes sa mäso ryby zvyčajne zmieša s inými prísadami a potom sa ošípané, chladené a chladné.
polievka
Kuracia polievka je klasické židovské komfortné jedlo, často podávané s matzo loptami pri sobotňajšej večeri. Známe ako matzo guľová polievka , matzo guľôčky sú ľahké knedle vyrobené z matzo jedla, vajec, vody a tuku ako olej alebo kuracie tuk. Nie je nezvyčajné zahrnúť do polievky oba nudle a matzo gule.
mäso
Nie každý recept je vhodný na to, aby slúžil na Šabáte, pretože mäso musí byť vopred varené, držané v chladničke a následne opäť zahrievané za nekonvenčných okolností podľa zákonov židovskej kuchyne. Pečené kuracie pokrmy, pečené hrušky a pomaly varené mäsové jedlá sú zvyčajne dobrou klasickou voľbou.
strany
Kugel je podobný ako kastról a základňa aškenázskej židovskej kuchyne. Zložky môžu obsahovať rezance alebo zemiaky, syr, ovocie a / alebo zeleninu. Kugel môže byť slaný alebo sladký a je dokonalým sprievodom šalátov. Ostatné šabatské príbory často obsahujú praženú zeleninu , obilné múčky a šaláty.
zákusok
Dezerty v šabatskom jedle musia byť podľa židovského práva varenia. To znamená, že nemôžu obsahovať mliečne alebo mäsové výrobky. Zaujímavé je, že vajcia, ktoré pochádzajú z kozherských vtákov, sú povolené. Pieskové recepty na koláče, koláčiky, koláče a koláče sa množia a kosherské pekárne, ktoré nesú tieto dezerty, sa nachádzajú v mnohých mestách a mestách.