V ázijskej kuchyni je veľmi obľúbená dlhozrnná jazmínová ryža. Závisí od vašich spôsobov varenia (niektorí ľudia môžu používať ryžový varič na prípravu jasmínovej ryže, niektorí ľudia môžu používať kachle na prípravu jasmínovej ryže.) A ak máte radi svoju ryžu mierne al dente, mäkkú alebo možno pliesňu. Potom pridajte svoju vodu podľa toho, aby ste si pripravili svoju jazmínovú ryžu.
Napríklad používam ryžovku na varenie ryže doma.
Buďte veľmi úprimní s vami, väčšina čínskych rodín dnes vlastní ryžový sporák a rýžový sporák robí úžasnú prácu pri varení ryže. Takže moje úprimné odporúčanie pre čitateľa, ktorí milujú ryžu rovnako ako ja a majú ryžu vo vašej pravidelnej strave, prosím, kúpte ryžový sporák. Vzhľadom k tomu, ryžový sporák nielen môže variť ryžu, ale môžete ju tiež použiť, aby sa dezert, pomaly variť mäso, polievka a dokonca pečieme / parný koláč.
Keď pracujem v päťhviezdičkovom hoteli v Spojenom kráľovstve, jeden z mojich šéfkujúcich zo Sou, ma požiadal, aby som uviedol ryžu bez umývačky ryže. Nebudem ležať, bol som v šoku a rozpakoch, pretože neviem, ako variť ryžu na kachle. Áno, bol som šéfkuchár a narodil som sa na Taiwane a Číne počas väčšiny svojho života a nemám potuchy, ako variť ryžu na kachle, pretože všetci používame umývačku na ryby doma na Taiwane a Číne. Ale ja som sa naučil, ako používať sporák na varenie ryže a stále preferujem používanie sporáka na ryžu na varenie ryže.
Ak chcete použiť ryžový varič na varenie ryže, najmä dlhozrnnú ryžu, ako je ryža Jasmine, odporúčam vám použiť 1 šálku ryže na varenie s 1 šálkou vody a potom nastaviť množstvo ryže a vody, aby vyhovovalo vašim potrebám. osobné preferencie a tiež môžete spoznať váš vařič na ryžu.
Napríklad varenie na ryžu, ktoré teraz používam, budem musieť pridávať navyše polovicu šálky vody pri varení ryže (jedlá thajská dlhozrnná ryža doma, pretože nemôžem nájsť slušnú kvalitu čínskej ryže mesto, v ktorom žijem, a thajská dlhozrnná ryža je ďaleko najlepšou voľbou.) Takže najskôr pár varenie ryže s ryžovým vařičom je naozaj len pokúsiť sa "spoznať" svoj ryžový sporák lepšie.
Ak chcete používať kachle na varenie a variť dlhozrnnú jazmínovú ryžu, postupujte prosím podľa pokynov nižšie, ale s extra ¼ šálky na ½ šálky vody s vašou ryžou.
Ďalšia vec, ktorú veľmi doporučujem o ryžovom sporáku, pretože je to jednoduché a pohodlné. Nemusíte kontrolovať vačie ryby ani nechať variť na sporáku každých 5 minút a nemusíte sa obávať spálenia. Použitie ryžového riadu na varenie ryže je tiež veľmi rýchle.
Som zaneprázdnená pracujúca matka, zvyčajne musím variť vo večerných hodinách. Takže ryžu vložím do sporáka na ryžu a potom použijem čas na varenie iného jedla. V čase, keď je ryža varená, som dokončil 2-3 jedlá a je pripravený slúžiť večeri mojej rodine.
postupy:
- Raz opláchnite ryžou a jemne prsty jemne prejdite cez ryžu, potom prejdite ryžou s preosiatím a opakujte tieto postupy, až kým voda nepreteká. Vypustite vodu.
- Vložte ryžu do hrnca. Ak varíte 1 šálku ryže, pridajte do nádoby 1 ½ šálky vody a priveďte ju do varu.
- Nastavte teplotu na najnižšie nastavenie. Zakryjeme a vrijeme, kým sa ryža neprevaľuje. Tento postup trvá asi 20 minút.
- Ryžu vyberieme z tepla a necháme sedieť, stále pokryté, najmenej 10 minút.
- Odfarbenie s tyčinkami alebo vidličkou pred podaním.