Veľa zdravých čokoládových čipových cookies nie je naozaj tak zdravé, ako sa zdá. Môžu mať menej tuku, ale často majú viac cukru. Tento čokoládový cookie recept je iný. Je plný zdravého ovocia, otruby a orechov. Má to správne množstvo textúry a krízy v kombinácii s jemnou základňou cookie.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka
- všestranná múka
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie
- 1/2 pohára masla (pri izbovej teplote)
- 1/4 šálky granulovaného cukru
- 1/3 šálka pevne zabalená
- hnedý cukor
- 1 veľké vajce
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 šálka staromódny valcovaný ovos (alebo rýchle varenie ovsa, nie okamžitý)
- 1/2 šálky obilných vločiek obilnín
- 1/2 šálky čokoládových čipov
- 1/2 šálky vlašských orechov (nakrájané)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- Vytlačte list cookie s pergamenovým papierom alebo rohožkou Silpat. Alebo striekajte sprejom s nelepivým sprejom na varenie.
- Miešajte múku, sódu a prášok do pečiva v strednej miske. Odložiť.
- Vo veľkej miske porazte maslo, až kým nebude krémová s elektrickým mixérom. Beat v cukre. Porazte vo výťažku z vajec a vaniliek.
- Pridajte zmes múky, až kým sa dobre nespojí.
- Zmiešajte ovsené vločky, vločky, čokoládové lupienky a vlašské orechy.
- Rozložte čajovú lyžičku na pripravenú formu cookie približne 1 palec od seba.
- Pečieme 12 až 14 minút. Ochlaďte na drôtené stojany. Podávajte v teple alebo uložte do tesne uzavretej nádoby až na tri dni.
História čokoládových čipových cookies
Podľa Wikipédie a Nestle Toll House, čokoláda čip cookie bola vynájdená Ruth Graves Wakefield. Vlastnila Toll House Inn, v Whitman, Massachusetts, veľmi populárnu reštauráciu, ktorá mala domácu kuchyňu v 30. rokoch 20. storočia. Jej kuchárska kniha, Toll House Tried and True Recepty , bola prvýkrát uverejnená v roku 1936 M. Barrows & Company v New Yorku. Vydanie kuchárskej knihy z roku 1938 bolo prvé, ktoré obsahovalo recept "Toll House Chocolate Crunch Cookie", ktorý sa rýchlo stal obľúbeným cookie v mnohých amerických domoch.
Existujú rôzne verzie toho, ako sa vytvoril súbor cookie: Najpopulárnejším a najpoužívanejším príbehom je, že Ruth Wakefield uviedla, že zámerne vynašla cookie. Povedala: " Slúžili sme tenkú mäsovú škoricu so zmrzlinou, všetci sme ju milovali, ale snažil som sa im dať niečo iné, a tak som prišiel s mýtnym cookies."
V inej verzii udalostí sa uvádza, že Wakefield hovorí, že vyrábal čokoládové koláčiky a že vyčerpal bežnú čokoládu na pečenie, nahradil rozbité kusy polosladkej čokolády od spoločnosti Nestlé a myslel si, že sa roztopia a premiešajú do cesta. Oni zostali oddelené a odlišné, a čokoláda čip cookie sa narodil.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 207 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 64 mg |
| sodík | 156 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |