Tento jednoduchý hodil šalát je ten, ktorý bude mať len asi každé jedlo, kedykoľvek počas roka. Chrumkavé krutóny sú ochutené niektorým cesnakovým práškom a kôprom alebo bazalkou a jednoduché ovocie s červeným vínom nemôže byť jednoduchšie.
Šalát je tiež mimoriadne všestranný. Obliekajte ho, alebo ho urobte srsťou s mäsom, vajíčkami alebo farebnou zeleninou. S pridaným bielkovínom robí veľký večerný šalát na horúci letný večer!
Páči sa mi kombinácia rímskych listov šalátu, červeného listového šalátu a niektorých radicchio alebo endive, ale neváhajte a používajte svoje obľúbené zeleniny.
Čo budete potrebovať
- Pre Croutons:
- 4 plátky chleba
- 2 lyžice
- extra panenský olivový olej
- 1/4 čajovej lyžičky bazalky (alebo kôpru)
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- soľ na chuť (kosher)
- Pre šalát:
- 3 šálky romaine listy šalátu (roztrhané)
- 3 šálky zmiešaných zelených (roztrhané)
- 1 šálka cherry rajčiakov (na polovicu alebo na plátky alebo 2 stredne pestované paradajky na kocky)
- 4 až 6 reďkoviek (nakrájané na plátky)
- 1 stredne cervená cibuľa (štvorcová a tenká)
- 1 stredná mrkva (julienned alebo drvená)
- Voliteľné: 1/2 uhorky (tenké plátky)
- Voliteľné: 1 ks / 4 unce olív (nakrájané na plátky)
- Pre obliekanie:
- 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
- 5 až 6 lyžíc octu červeného vína
- 1 1/2 lyžičky cukru
- soľ na chuť (kosher)
- čierne korenie na chuť
Ako to urobiť
krutóny
- Rúru ohrievajte na teplotu 375 F (190 ° C / plyn 5).
- Nechám kôru na chlebe, ale ak to chcete, môžete ju orezať. Rezaný chlieb nakrájajte na kocky 1/2-palcové a vložte do misy. Dychajte 2 lyžicami olivového oleja a posypeme bazálkou alebo kôprom; hodiť na kabát.
- Rozložte chlebové kocky na plech na pečenie a jemne posypte cesnakovým práškom a kosherovou soľou. Pečieme asi 12 až 15 minút, otáčame každých 5 minút alebo len do vyprážania.
šalát
- Vo veľkej miske kombinujte rímsky šalát, zmiešané zeleniny, paradajky, reďkovky, cibuľu a mrkvu. Dobre vyskočte. Nahor s nakrájanými uhorkami a olivami, ak ich používate. Zakryte a uchovávajte v chlade až do času podávania.
obväz
- V nádobe so skrutkou na vrchole alebo iným typom nádoby s vekom kombinujte 1/2 šálku olivového oleja, octu červeného vína a cukor. Pretrepte a premiešajte. Chuť a pridajte soľ a čerstvo mletú čiernu korenie podľa potreby. Uchovávajte v chladničke až do času podávania.
- Podávajte šalát, šaty a top s krutónmi alebo top individuálne porcie s krutónmi a prejdite obväz na stôl.
Tipy a variácie
- Pridajte asi 1/2 šálky opekaných šrotovaných alebo nakrájaných mandlí alebo pekanových políčiek na zvýšenú chuť a chrumkavosť.
- Na šalát pridajte rozdrobenú slaninu, grilované kuracie prúžky alebo kysnutú varenú šunku.
- Do šalátu pridajte približne 1/2 až 1 šálku nakrájaného syra alebo posypeme šalátom s rozdrveným feta syrom.
- Vynechajte obliekanie a používajte domáce oblátky, balsamikové a horčičné vinaigrette alebo zakúpený šalátový obväz.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 236 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 275 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 3 g |