Toto jedlo z polievky vás zabalí ako chladná deka v chladnom dni. Polievky na báze zeleniny sú holandské diétne krmivá a táto bravčia káva je výživná, plniaca a čínska, čo je ideálne uprostred týždňa jedla pre celú rodinu. Je vyrobená z hnedých fazulí, typickej holandskej odrody rodiny Phaseolus vulgaris , ale môžete použiť pinto fazuľa, ak nemôžete nájsť hnedé fazuľky.
Čo budete potrebovať
- 5 oz. (145 g) údená slanina, kocky
- 1 polievková lyžica masla
- 5 šalotky, nasekané
- 1 veľká mrkva, jemne nakrájaná na kocky
- 1 veľký pór, tenké plátky
- 1 polievková lyžica papriky
- 3 kg (1,3 kg) konzervovaných hnedých fazule (alebo pinto bôbov), vysušených a opláchnutých
- 12 oz. (375 ml) paradajkového pretlaku
- 3 šálky (500 ml) hovädzieho dobytka
- 2 bobkový list (čerstvý alebo sušený)
- Soľ, korenie a ketjap manis alebo omáčka Worcester podľa chuti
- 1/2 šálky nakrájaných listov zeleru
Ako to urobiť
- Vo veľkej hrnce na polievku smažte slaninu v masle. Pridajte šalotku, mrkvu, pór a mletú papriku . Dobre premiešajte. Teraz pridajte fazuľa, paradajkový pretlak, zásoby a bobkový list.
- Položte polievku na varenie, zakryte a potom odložte teplo na 15 minút. Odstráňte bobkový list. Ochutnajte soľou, korením a ketjap manis (alebo Worcester omáčkou) a potom blitz polievku polovicu hladké, pomocou miešačky na klobúky alebo kuchynský robot. Polievka by mala mať stále štruktúru a nebude úplne hladká. Pridajte listy zeleru tesne pred podávaním.
Tipy:
- Holandské fazule sú známe aj ako švédske fazuľky.
- Pridajte si navyše ak máte chuť na tenšiu polievku, ale nezabudnite, že tradičná bravčová sója má byť hustá a vydatná polievka.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1468 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 46 mg |
| sodík | 1,128 mg |
| sacharidy | 231 g |
| Vláknina | 69 g |
| proteín | 94 g |