Tieto nádherné vegánske vdolky sa jednoducho pripravujú, chutné a tak nádherné počas letných mesiacov, keď je cuketa v sezóne. Ovocný šupinatý topping je určite voliteľný, ale stojí za pár sekúnd potrebných na prípravu; topping pridáva do vdýchnutých pečiv a prináša ich z každodenného pečenia do niečoho trochu zvláštnejšieho.
Neváhajte pridať orechy a sušené ovocie podľa vášho výberu na cesto, aby ste trošku obliekli vafle. Našich borievkových orechov, vlašských orechov, mandlí a sušených čerešní som našiel krásne extra dotyky na tieto vlhké, letné vdolky.
Čo budete potrebovať
- Pre ovsené vločky rozdrvené:
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 1/2 šálka viacúčelovej múky
- 1/2 šálky rýchleho varenia ovsa
- 1/4 lyžičky mletej škorice
- 1/4 šálky bez mliečnych výrobkov
- sójový margarín (zmäkčený)
- Pre muffíny:
- 3 šálky všestrannej múky
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 3/4 čajovej lyžičky prášku na pečenie
- 2 čajové lyžičky mletej škorice
- 2 šálky bieleho cukru
- 3/4 šálky rastlinného oleja (alebo kanolového oleja)
- 1/4 šálky sójového mlieka (alebo iného
- bez náhrady mlieka bez mliečnych výrobkov )
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 3 1/2 šálky strúhaného cukety
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F. Ľahko namažte dva muffinové plechovky s obsahom 12 šálok a sójovým margarínom alebo olejom bez mliečnych výrobkov. Odložiť.
- Pripravte roztopenie rozpadu. V malej miske kombinujte cukor, múku, ovos a škoricu, až kým nie sú dobre zmiešané. Pomocou prstov alebo frézy nakrájajte sójový margarín bez mliečnych výrobkov, až kým sa zmes nebude podobať veľkým omrvinám. Odložiť.
- Pripravte muffinové cesto. Vo veľkej miešacej miske kombinujte múku, soľ, sódu na pečenie, prášok do pečiva a mletú škoricu, až kým sa dobre nerozmieša. Odložiť. V ďalšej miešacej miske šľaha spolu cukor, olej, sójové mlieko a vanilkový extrakt na minútu alebo dve minúty, alebo kým zmes nie je sirupovateľná a spojí sa. (Stále sa mierne oddelí.) Pridajte mokré prísady do sucha spolu s polovicou strúhanej cukety. Zmiešajte, kým dobre kombinovať, potom zložte zvyšok roštu cuketa.
- Porcieme cesto do pripravených plechov muffínov a naplníme každú šálku približne 3/4 plnej. Posypte polievkovú lyžicu alebo tak na vrchol-stredu každého vdolky. Pečte po dobu 25-30 minút, alebo kým sú muffiny zlatohnedé a špáradlo vložené do stredu muffinu sa vyčistí. Nechajte vankúšiky úplne vychladnúť na chladiacom stojane drôtov.
Variácie receptov:
- Nahraďte jednu šálku bieleho cukru hnedým cukrom
- Nahraďte 3/4 šálky múky celozrnnou múkou
- Nahraďte 1/2 šálky strúhaného cuketu s jablkami
- Pridajte čokoládové čipy, orechy alebo sušené ovocie podľa vášho výberu do cesta na konci kroku 3
Tento recept je vhodný pre bezmäsité, bez vajec a vegánske diéty, ale rovnako ako pri akomkoľvek receptúre určenom pre osoby s alergiami alebo diétnymi obmedzeniami, uistite sa, že ste si pozorne prečítali všetky výživové štítky, aby ste sa uistili, že neexistujú žiadne skryté mliečne výrobky zložky (alebo iné alergény, ak sa na vás vzťahujú).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 195 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 204 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |