Tu je vaša šanca nakoniec použiť sourdough starter, ktorý ste urobili! Tento 1-loaf recept je veľmi základný recept pre začínajúceho chleba. Kôra je mäkká a žuvacia a stred je vlhký. Skvelé ako toast, na prípravu sendvičov a na večeru.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky mlieka
- Skrátenie 2 lyžice
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžička soli
- 1 šálka kávy
- 2-3 šálky múky (chlieb)
Ako to urobiť
- V malom panvici, opláchnite mlieko a skráťte. Odložte a nechajte vychladnúť, až kým nie je vlažný.
- V veľkej miske pridajte cukor a soľ. Nalejte teplé mlieko a roztavené tuk. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Zmiešajte štartér.
- Pridajte múku, 1/2 šálku naraz, kým cesta nie je príliš hustá na to, aby sa zmiešala s drevenou lyžicou.
- Otočte cesto na múku a začnite hýbat 10 minút a pridajte múku, keď sa cesto dostane lepivé.
- Vložte cesto do mastnej misy a otočte tak, aby sa vrchná časť cesta nadmiesla. Zakryjte a nechajte 90 minút na teplom mieste.
- Vytlačte cesto. Obal a nechajte druhýkrát stúpať 30 minút.
- Vytlačte cesto. Otočte na dosku a mieste asi 3 minúty.
- Tvarovo cesto do guľatého bochníka . Umiestnite ho na pečený plech na pečenie . Zakryjte a nechajte 60 sekúnd vzrásť alebo až zdvojnásobte.
- Predhrievajte rúru 400 stupňov F.
- Pomocou ostrého noža lomte X na chlieb. Pečte po dobu 40 minút alebo kým chlieb nezmizne po dotyku.