Táto chutná šošovka s bohatou výživou a sladká zemiaková miska sa ľahko pripravuje a uspokojuje bezlepkové jedlo. Obrazová nádoba obsahovala červenú šošovku, ale môžete využiť to, čo máte k dispozícii. Doby varenia sa môžu líšiť trochu v závislosti od odrody, preto, ak používate iný druh, skontrolujte časový sprievodca pod receptom.
Pre neskutočnejšie non-vegetariánske jedlo pridajte do panvice cibuľu nejakú kysnutú varenú šunku alebo ozdobte hotovú misku s varenou rozdrobenou slaninou. Alebo pridajte nakrájané údené klobásy, ako napríklad pikantná klobása alebo kielbasa. Na rozdiel od sladkých zemiakov je možné pridať mrkvu alebo mrkvu.
Recepty vyžadujú mrazené nakrájané kale, ale špenát, švajčiarska šarža alebo zmiešané zelené sú možné náhrady. Ak sa rozhodnete použiť čerstvé zeleniny, pred odrezaním listov odstráňte všetky silné stopky. Pridajte čerstvé nakrájané zeleniny na panvicu s cibuľou, hrstkou naraz, pridajte viac ako zelené vädne.
Čo budete potrebovať
- 1 strednú cibuľu
- 1 stredne sladké zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 10 až 12 uncí mrazené nakrájané kel
- 1 polievková lyžica
- extra panenský olivový olej
- 1 šálka červenej šošovice
- 1 veľký bobkový list
- 1/2 lyžičky sušeného listového tymiánu
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
- 4 šálky
- rastlinný vývar (alebo
- kurací vývar )
- Soľ, na chuť
Ako to urobiť
- Cibuľu odlúpame a hrube ju rozsekáme.
- Oloupeme sladké zemiaky a nakrájame na kocky 1/4 až 1/2 palca. Mali by ste mať približne 1 1/2 šálky.
- Mlynček na cesnak.
- Položte mrazenú kel na cedník a rozmrazte ju pod studenou tečúcou vodou. vytlačte čo najviac vlhkosti.
- Ohrev olivového oleja vo veľkej hrnci alebo holandskej peci pri strednom ohni.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a nakrájané sladké zemiaky na panvicu a varíme, až kým cibuľa nezmäkne a nevyzerá priesvitne, alebo asi 5 minút.
- Pridajte mletý cesnak a varíme o 1 až 2 minúty dlhšie.
- Rozmrazte rozmrazenú a vylisovanú nasekanú kapustu, šošovku, bobkový list, tymian, kajenskú koreniu a zeleninový vývar alebo kuracie vývar. Priviesť do varu. Znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte panvicu a šľahajte šošovku asi 20 až 25 minút. Skontrolujte po 20 minútach. Šošovica by mala byť citlivá, ale nesmrteľná.
- Chuť a pridajte soľ podľa potreby.
Poskytovanie návrhov
- Podávajte s rozpečeným šalátom alebo plátky čerstvých paradajok a uhoriek pre uspokojujúci rodinný obed alebo večeru bez mäsa.
Doby varenia pre šošovku
Na rozdiel od väčšiny sušených fazulí a hrášku, nie je potrebné predbežne očistiť šošovku. Rozdielne odrody šošoviek však vyžadujú rozdielny čas varenia. Tu je užitočná príručka pre varenie:
- Hnedé šošovky: 30 až 40 minút
- Francúzske zelené šošovky (Puy): 30 až 40 minút
- Červené šošovky: 15 až 25 minút
- Čierna Beluga šošovka: 20 až 25 minút
- Žlté šošovky: 15 až 20 minút
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 362 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 846 mg |
| sacharidy | 63 g |
| Vláknina | 11 g |
| proteín | 20 g |