Ak je vonku zima a máte túžbu po niečom, čo je teplé a naplnené, skúste tento recept na domácu ovocnú hrniec. Táto výdatná miska je nabitá bielkovinou, zeleninou a príchuťou.
Nemáte v súčasnosti baraninu ? Nezúfajte. Mrkva je jednoducho staršia jahňa - doslova. Mäso zo skopového, jogurského a jahňacieho pochádzajú zo oviec v rôznych životných štádiách. Baránok je ovce. Hogget je mäso starších, ale neplnoletých oviec a ovčie mäso je mäso dospelých oviec.
Mrkva nie je tak populárna ako mäso v Spojených štátoch, ako je jahňacie, takže máte väčšiu šancu nájsť jahňacie ako staršie ovčie mäso. Vzhľadom k tomu, ak je ťažké získať ovčie vajec vo vašej oblasti, môžete nahradiť jahňacie miesto pre baraninu. Len viete, že jahňacie mäso má tendenciu byť drahšie.
Hoci ovčie mäso nie je takmer hlavným prúdom mäsa ako hovädzie mäso alebo kuracie mäso v USA, má to nasledovné. Mutový guláš je napríklad súčasťou tradičnej kuchyne navajo národa. Ovčie mäso je bežne konzumované aj britskými, gréckymi, nigérijskými, juhoázijskými, novozélandskými a iránskymi. Zistíte, že baranie a jahňacie sú milované v mnohých prisťahovaleckých komunitách v Amerike.
Čo budete potrebovať
- 1 lb. krk a prsia z baranieho mäsa, prebytočný tuk orezaný, narezaný na 2-palcové kusy
- Kosher soľ a čerstvo mletý korenie
- 2 polievkové lyžice.
- všestranná múka
- 1 t bsp. zeleninový olej
- 6 šálok kuracieho materiálu
- 2 rebrá zeler, rozrezané na 1 palcové kusy
- 1 stredne cibuľovú cibuľu, olúpané a nakrájané na 1-palcové kusy
- 1/4 šálky kečupu
- 1/4 lb.
- zelené fazule , orezané a rezané do dĺžok 1 palca
- 1 veľké červenohnedé zemiaky, olúpané a nakrájané na 1-palcové kusy
- 1 malý okrúhlicu, lúpaný a nakrájaný na 1-palcové kusy
- 2 stredné mrkvy, lúpané a nakrájané na 1-palcové kusy
Ako to urobiť
- Posypeme baraninou alebo jahňacou soľou a korením, potom prachom s múkou.
- Ohrev oleja v ťažkej holandskej peci je dostatočne veľký na to, aby držal všetky prísady. Rastlo hnedé ovčie mäso v jednej vrstve, dávajte pozor, aby sa mäso nepozeralo. (Možno budete musieť urobiť v dávkach.) Pridajte kuracie mäso, zeler, sladkú cibuľu a kečup . Rýchlo premiešajte.
- Pridajte k pomalému varu, znížte teplo, zakryte a opekajte asi hodinu.
- Po ovocení sa varí na hodinu, pridajte do mäsa v banke zelené fazule, zemiaky, mrkvu a mrkvu. Rýchlo premiešajte. Vráťte sa na pomalé varenie a dusíme, kým zelenina nebude jemná, asi ďalších 30 minút. Chuť a pridajte ďalšiu soľ a korenie, ak je to potrebné.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 402 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 66 mg |
| sodík | 952 mg |
| sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 30 g |