Veľmi pravdepodobne najmenej sofistikovaný recept v knihe The Mom 100 Cook , môže to byť jediná miska, ktorú môj manžel zvlášť zjedol, akoby bol pôst na nasledujúci týždeň. Deti to milujú, ale Garyho oči sa dostanú ako slzy, kedykoľvek to urobím. Predvečer sa ukáže na večeru. Nie je to nič nové pod slnkom, ale akonáhle to skúsite, pochopíte najhlbší význam slova crowd-pleaser. A to všetko variť v jednej panvici. Dokonca aj cestoviny, ktoré sa varia priamo v omáčke! Ja viem, ja viem! Sú to malé veci.
Získajte obrovskú panvicu, dvanásť alebo trinásť inher (najlepšia pána na svete, ak pravidelne varíte pre skupinu), urobte si to a uložte ju do chladničky. Ak nemáte obrovskú kobylku, nakrájajte recept na polovicu. Ak máte väčšie deti, ktoré neustále beží v dome a vonku so svojimi priateľmi, všetci hladoví a potrebujú palivo pred alebo po futbalovej praxi, potom vy, môj priateľ, už nikdy nemôže byť bez hrnca na to, čo čaká ohrievanie a vdýchnutie. Moja švagrová Lisa, s jej tromi veľkými chlapcami a otáčajúcou sa obsadením hosťujúcich teenagerov, prisahá. To pripomína niečo, čo sa rýmuje s Flamberger Felper, ale je to lepšie a je to tvoje.
Čo budete potrebovať
- 2 libry nakrájané mleté hovädzie mäso
- 1 lyžicu olivového alebo rastlinného oleja
- 1 šálka nasekanej červenej, žltej, oranžovej alebo zelenej papriky (asi 1/4-palcový kus)
- 1 šálka olúpanej nakrájanej mrkvy
- 1 šálka nasekanej cibule
- 1 lyžica mletého cesnaku
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- 2 čajové lyžičky sušeného oregana
- 2 plechovky (28 uncí každej) drvené paradajky v šťave
- 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
- 2 až 3 čajové lyžičky čajového prášku (voliteľné, ale odporúčané)
- Kosher alebo hrubá soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- 3/4 librové suché lakované makaróny
- 2 šálky (8 uncí) strúhaného syra čedar
Ako to urobiť
- Ohrievajte veľmi veľkú panvicu na stredne vysokej teplote (pre tento plný recept by mala byť hlboká 12 až 13 palcová panvica). Pridajte hovädzie mäso a varíme ho, až kým sa nezhnedne, miešaním, až kým nezostane ružová, asi 5 minút. Umiestnite hnedé hovädzie mäso do sita a nechajte tuk vypustiť, potom nastavte hovädzie mäso na stranu.
- Vyčistite panvicu, pridajte olej a ohrejte ho na strednú teplotu. Pridajte papriku, mrkvu, cibuľu a cesnak a variť takmer pôvabne, asi 5 minút.
- Vráťte hovädzie mäso na panvicu a pridajte bazalka, oregano, paradajky so šťavou, omáčkou Worcestershire, prášok chilli, ak ju používate a 2 šálky vody. Ochutnajte soľou a čiernym korením. Zvyšte teplo na vysokú a nechajte prísť do varu. Pridajte lakované makaróny, miešajte a zakryte panvicu. Znížte teplo na médium a ponechajte vriec, občas premiešajte, kým makaróny nie sú jemné a väčšina tekutiny sa absorbuje, 8 až 10 minút. Chuť na korenie, pridať viac soli a / alebo čierneho korenia podľa potreby.
- Posypte čedar na vrch, potom zakryjte panvicu a variť, kým sa syr neroztopí, asi 1 minútu. Slúžte toto právo z panvice.
Čo dieťa môže urobiť : deti môžu pridávať prísady do panvice, s dohľadom a nechať ich posypať na syr počas posledného kroku často zamkne v ich chuti do jedla, pretože to voní skvele.
Tip na varenie : Zvyšky môžete na varnú dosku opätovne ohriať na stredne nízkych teplotách alebo v predhriatej rúre pri teplote 350 ° F po dobu 10 až 15 minút (možno budete chcieť pridať trochu vody, ak sa zdá, že makaróny vysušia) , Ak je to možné, pridajte syr až do úplného konca, inak má spôsob, ako sa rozpustiť priamo do pekáča a nezostávať na vrchole v tejto atraktívnej tavnej forme. Ak podávate polovicu jedla v jeden deň a druhú polovicu uložíte za druhú, posypte jednu šálku syra nad polovicu panvici a nechajte druhú polovicu nahý.
POZNÁMKA: Hovoríte TOMATO. , , Rozdrvené paradajky sa stali mojimi "go-to" konzervovanými paradajkami pre väčšinu jedál.
Majú oveľa zaujímavejšiu konzistenciu ako pyré, viac tela ako omáčka a majú menej práce ako sekanie celých konzervovaných paradajok. Ale nie všetky značky rozdrvených paradajok sú vytvorené rovnaké - niektoré sú tenšie, niektoré silnejšie, a samozrejme kyslosť a slanosť prísť do hry v chuti. Mali by ste ochutnať niekoľko značiek a zistiť, či niekto vyskočil na vás. Samozrejme, vždy existuje metóda voľby, ktorá sa podobá tomu, čo sa deje.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 422 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 108 mg |
| sodík | 403 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 34 g |