Tento 5- zložkový maďarský recept na základnú špongiu alebo piskotatekercs je jedným z mojich obľúbených. Je to jednoduché, ak sa budete riadiť a ukázať, ak budete postupovať podľa pokynov.
Špongie koláče môžu byť použité pre valcované dezerty alebo roulady , tiež známe ako želé rolky a švajčiarske kotúče, alebo, keď pečené v okrúhlych panviciach, pre viacvrstvové koláče ako Dobos torta , Esterhazy torte a ďalšie.
Pamätajte, že posypete múčku alebo mäso po byte 1 polievkovú lyžicu a zložte ju ručne. Nepoužívajte nad hladkou špongiu, pretože sa bude suchá a bude ľahko prasknúť, keď sa zrolí.
Tu je väčší obraz malinovej rolády a malinový roládový recept . Porovnaj tento recept s týmto obyčajným receptom maďarskej špongie, ktorý používame v našom maďarskom receptúre .
Čo budete potrebovať
- 6 veľkých vajec s teplotou miestnosti, oddelených
- Štipka soli
- 1 polievková lyžica izba-teplota vody
- 6 lyžíc cukru
- 4 lyžice univerzálnej múky
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 375 stupňov. Polovica misky na polovičný list s pergamenovým papierom. Potom jemne potiahnite pergamen pomocou spreja na varenie. Môžete alternatívne použiť jellyroll panvicu, ale špongia, prirodzene, bude silnejšia.
- Ak použijete okrúhle nádoby, nakrájajte dno na 4 (8 palcové) panvice s pergamenovým papierom a potom jemne potiahnite pergamen pomocou varenia.
- Šľahačka 6 veľkých izbových vajec s príchuťou soli a 1 polievková lyžica izbovej teploty vody, až kým nie je stuhnutá, ale nie suchá.
- Pridajte šesť veľkých žltej žĺtky na izbovú teplotu, jeden po druhom, zatiaľ čo šľahajú pomalou rýchlosťou. Trvalo by to dve minúty, kým pomaly začlenili žĺtky.
- Pridajte 6 polievkových lyžíc cukru, 1 lyžicu naraz. znova pri pomalej rýchlosti a trvá asi 4 minúty, kým sa všetko zmieša.
- Balenie by malo byť na tomto mieste ľahké a nadýchané. ZARIADENIE posypte (alebo pretrepte) 1 lyžicu viacúčelovej múky nad cesto a jemne ho zložte, snažte sa znížiť hlasitosť. Opakujte s 3 zvyšnými polievkovými lyžicami múky, 1 naraz, kým nie sú viditeľné žiadne pruhy múky.
- Naliate cesto do pripravenej panvice, rovnomerne ju rozotrite. Pečieme 12 až 15 minút. NEPRAVDAJTE .
- Odstráňte z rúry. Vložte ďalší list pergamenového papiera cez hornú časť koláča a obráťte ho na dosku. Odstráňte pergamenový papier, ktorý obložil panvu a teraz je vrcholom špongie.
- Vrúfajte hubu do čerstvého kusu pergamenového papiera a nechajte ho úplne vychladnúť. Potom rozbalte a vyplňte, ako riadi váš recept.
- Ak ste si pečuli špongiu v okrúhlych miskách, len ich obráťte na chladiaci stojan.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 104 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 90 mg |
| sodík | 205 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |