Po vyskúšaní tohto receptúry, nikdy nemusíte robiť pizzové cesto inak! Jednotlivé zložky sa jednoducho miešajú, nechávajú cez noc stúpať a to je - ste pripravení pripraviť pizzu. To je dokonalý recept na prvý časovač.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky vody (teplá)
- 1/4 čajovej lyžičky
- aktívne suché kvasinky
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky cukru
- 1 1/4 čajových lyžičiek soľ
- 4 šálky / 18 uncí všestranná múka (plus viac podľa potreby)
Ako to urobiť
- Pridajte vodu, droždie, olivový olej, cukor, soľ a múku do miešacej misy. Pomocou ťažkej drevenej lyžice premiešajte a vytvorte mokré, veľmi lepkavé cesto. Nepokúšajte sa hnevať s vašimi rukami, pretože je príliš lepivé na to, aby ste to zvládli. Zmes sa na prvý pohľad zdá byť suchá, ale ak budete pokračovať v miešaní, všetka múka sa absorbuje a odtiahne od okrajov misy. Pridajte viac múky, ak je to potrebné na vytvorenie veľmi hustého, veľmi lepkavého cesta. Po zmiešaní zakryte misku uterákom a nechajte stáť pri izbovej teplote 12 až 16 hodín.
- Mäkký pracovný povrch veľmi dobre; pomocou stierky stierajte lepkavé cesto na múku. Mlieknite si ruky a poskladajte ich, aby sa vyrovnali. Cesto rozstrihneme na 2 kusy a za použitia dostatočného množstva múky na manipuláciu premiešame každú časť niekoľko minút, aby sme vytvorili 2 hladké, pružné guľky cesta. Nechajte odpočívať na mäkkej doske pokrytú 30 minút. Vaše cesta na pizzu je pripravená na použitie! Toto cesto je ešte lepšie, ak sa nechá prechladnúť cez noc, ale nechajte prísť na izbovú teplotu pred tvarovaním pizze.
- Toto pizzové cesto funguje rovnako dobre pri receptoch na pizzu z tenkej kôry alebo hrubej kôry.
POZNÁMKA: Rovnako ako u všetkých receptov cesta, množstvo múky sa bude líšiť v závislosti na počasí, značka múky atď Použite toľko múky, koľko potrebujete na spracovanie cesta, ale majte na pamäti, že lepšie cesta, tým lepšie textúra vašej pizzovej kôry bude.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 143 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 632 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |