Najskôr tieto hlboko vyprážané zemiaky s kyslou smotanou, rozdrobeným syrom a / alebo nasekanou varenou slaninou. Alebo ich podávajte s domácim guacamolom, salsou alebo pikantným dipom.
Pozrite sa na nižšie uvedené variácie pre niekoľko rýchlych a ľahkých domácich poklesov a niekoľko skvelých nápadov na toppings.
Čo budete potrebovať
- 4 veľké pekárske zemiaky, čistené
- rastlinný olej na hlboké vyprážanie
- Dash soľ
- Pomlčka čerstvej mletého čierneho korenia
- Voliteľné: 1/4 šálky kyslej smotany (zmiešanej s pažítkou)
- Nepovinné: 1/2 šálka syru čedar (alebo mozzarella)
- Voliteľné: 2 lyžice slaniny (varené a rozdrobené)
Ako to urobiť
- Varené zemiaky na viacerých miestach s vidličkou; pečieme v rúre 400 F, až kým nie je jemná, asi 1 hodinu.
- Odstráňte zemiaky z rúry, mierne vychladnite a potom ich nakrájajte na polovice. Vyseparujte zemiak, nechajte pokožku neporušené. Zemiaky položte do nádoby, zakryte a chladíme na ďalšie jedlo. Kusy znovu nakrájajte na polovicu, aby ste získali štyri kusy na zemiak.
- Ohrev oleja v hlbokej fritéze na 375 °. Do košíka fritézy umiestnite šaržu približne 4 až 6 zemiakových koží; znížte na olej a hlboké smažte asi 2 až 3 minúty, alebo kým sa koža nebude hnedá a ostrá. Opakujte so zostávajúcimi zemiakmi
- Preniesť zemiakové kožky do papierových uterákov na odvodnenie. Posypeme soľou a korením. Podávajte s kyslou smotanou a pažítkou, ak je to potrebné, alebo top so syrom a miesto pod brojlerom na roztopenie.
variácie
- Toppingové nápady - rozdrvená varená slanina, mletá šunková šunka, nakrájaná zelená cibuľa, slané čerstvé nakrájané šampiňóny, nakrájané zrelé olivy, nakrájaná červená alebo sladká cibuľa, mleté jalapeno papriky a pestro sfarbené papriky.
- Rýchle Guacamole - Odlúpnite zrelé avokády a rozmiešajte ich v malej miske. Pridajte 1/4 šálky jemne nasekanej cibule, 2 lyžice limetovej šťavy, 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku a soľ a čerstvo mletú čiernu papriku, podľa chuti. Dôkladne premiešajte zložky. V prípade potreby zamiešajte 1 polievkovú lyžicu čerstvého koriandra.
- Kyslý krém a slanina Dip - Cook 6 až 8 prúžkov slaniny a rozdrvte. V servírovacej miske skombinujte rozdrobenú slaninu s 16 uncím kyslou smotanou, 1 šálkou ostrého čedarového syra, 1/2 šálky nakrájanej na cibuľu, 1 čajovú lyžičku cesnakového prášku a soľou podľa chuti. Dôkladne premiešajte.
- Ranch-Style Dip - Zmiešajte 1 obal (1 oz) Ranch dressing mix s 8 oz kyslej smotany, 1/2 čajovej lyžičky chilli prášok, 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku a asi 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia alebo chipotle pepřový prášok. Dobre premiešajte a ochutnajte soľou a korením.
Tiež sa vám môže páčiť