Tento recept maďarskej špongie korenia môže byť základom pre mnohé elegantné dezerty vrátane somloi galuska alebo maličkosti.
Pri preosievaní múky použite ľahkú ruku, aby ste netlačili cesto.
Čo budete potrebovať
- 3 veľké vajcia (pri izbovej teplote)
- 1/3 šálky cukru
- 1/3 šálky múky z koláča
- 1/3 šálky vlašských orechov (mleté, nie nakrájané)
- Štiepte soľ
Ako to urobiť
- Položte stojan v strede rúry a zohrejte na 350 stupňov. Ľahko maslo 13x9-palec panvica a linka s pergamenom.
- Kombinujte vajcia a cukor v miske z nehrdzavejúcej ocele alebo v miske na miešanie v stojane. Umiestnite nadmerné teplo do vody (len v teplej nádobe), neustále sa miešajte, kým vajcia nie sú teplé na dotyk a cukor sa nerozpustí, asi 1 minútu.
- Pomocou šľahacieho nástavca miešača na stojane alebo elektrického ručného mixéra na vysokej rýchlosti, poraziť, kým sa zmes vajec a cukru ztrojnásobila na objem asi 3 minúty.
- Medzitým kombinujte múku, mleté vlašské orechy a soľ. V dvoch prídavkoch preosiate zmes zmesi múky a vlašských orechov cez zmes vajec a cukru a opatrne ju zložte, aby nedošlo k vylúhovaniu cesta.
- Rozložte cesto rovnomerne v pripravenej panvici a pečte asi 12 minút alebo až stredné pružiny späť, keď sú ľahko stlačené. Odstráňte z rúry a vychladzujte v panve 3 minúty.
- Spustite nôž okolo okraja hubeného koláča, aby ste ho uvoľnili. Potom zakryte panvicu listom pergamenového papiera a inou doskou na pečenie a invertujte špongiový koláč. Zdvihnite panvicu s rozmermi 13 x 9 palcov a pečlivo odlepte pergamenový papier. Nechajte vychladnúť úplne.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 106 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 75 mg |
| sodík | 171 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |